考题
出现了较全面的酿酒专著——朱翼中的《北山酒经》的时间是( )．A．商周时期B．秦朝C．汉代D．南北朝E．宋代
考题
中国是最早( )的国家．A．栽桑养蚕B．用漆C．酿酒D．烧陶瓷器
考题
中国是世界上最早的酿酒国家之一，早在7000年前就已开始酿酒。 （ ）
考题
宋代朱翼中的（ ）详细记述了制曲酿酒的方法。A．《东坡酒经》B．《齐民要术》C．《酒名记》D．《北山酒经》
考题
中国是世界上最早的酿酒国家之一，商周时期就记载了制曲方法、酿酒职官和酿酒工艺，南北朝贾思勰的《齐民要术》记录了酒曲的制作方法。（ ）
考题
以下哪本书中系统详尽地总结记载了各种制曲的方法，同时还记载了47种酿酒方法和酿酒的操作、工艺规范。（）A、酒谱B、齐民要术C、北山酒经D、酒论
考题
中国最早在（）时期已经有了明确的酿酒的文字记录。A、夏商B、西周C、东周D、秦汉
考题
下列哪种原料既能制曲又能酿酒（）A、高粱B、大麦C、小麦D、玉米
考题
简述酿酒曲对照土曲、酵母糖化酶工艺酿酒的优势。
考题
采用黑曲霉菌制曲酿酒，具有（）、（）的优点。
考题
南北朝贾思勰的《齐民要术》中详细记述了制曲酿酒的方法。
考题
（）有了制曲酿酒的专门著作《北山酒经》。A、周代B、汉代C、宋朝D、元朝
考题
中国是世界上最早酿酒的国家之一，远在5000年前的龙山文化时期，中国劳动人民就掌握了酿酒技术。
考题
出现了制曲方法、酿酒职官和酿造工艺的是哪个时期（）。A、夏商B、商周C、春秋D、战国
考题
判断题中国是世界上最早制糖的国家之一。早在西周的时候，人们就开始食用饴糖了。A
对B
错
考题
判断题中国是世界上最早的酿酒国家之一商周时期就已经出来了制曲方法、酿酒职官和酿酒工艺，南北朝贾思腮的《齐民要术》详细记述了制曲酿酒的方法。（）A
对B
错
考题
单选题葡萄酿酒在我国比较通行的时期是（ ）以后。A
商周B
西汉C
唐宋D
明清
考题
单选题宋代朱翼中的（ ）详细记述了制曲酿酒的方法。A
《东坡酒经》B
《齐民要术》C
《酒名记》D
《北山酒经》
考题
判断题中国是世界上最早的酿酒国家之一，商周时期就记载了制曲方法、酿酒职官和酿酒工艺，南北朝贾思勰的《齐民要术》记录了酒曲的制作方法。A
对B
错
考题
判断题南北朝贾思勰的《齐民要术》中详细记述了制曲酿酒的方法。A
对B
错
考题
问答题简述酿酒曲对照土曲、酵母糖化酶工艺酿酒的优势。
考题
单选题酿酒职官最早出现在（）时期。A
商周B
战国C
春秋D
西汉
考题
单选题出现了制曲方法、酿酒职官和酿造工艺的是哪个时期？（ ）A
夏商B
商周C
春秋D
战国
考题
判断题中国是世界上最早酿酒的国家之一，远在5000年前的龙山文化时期，中国劳动人民就掌握了酿酒技术。A
对B
错
