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冰淇淋收缩的原因有（）、（）、（）。

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考题 冰淇淋产生收缩的原因（）。
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考题 冰淇淋生产中，产生收缩的原因是什么？
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考题 冰淇淋的收缩现象的主要原因是（）。
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考题 写出冰淇淋膨胀率的计算及影响冰淇淋膨胀率的因素。
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考题 判断题引起冰淇淋收缩的原因有膨胀率过高，蛋白质稳定性差，糖含量过高等。A 对B 错
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考题 填空题冰淇淋按原料的种类分类（）冰淇淋，（）冰淇淋，（）冰淇淋
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考题 填空题冰淇淋按所用原料中的乳脂肪含量分为（）冰淇淋、（）冰淇淋、植脂冰淇淋三种
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考题 填空题冰淇淋的收缩现象的主要原因是（）。
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考题 填空题冰淇淋产生收缩的原因是膨胀率过高；（）；（）。
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考题 问答题写出冰淇淋膨胀率的计算及影响冰淇淋膨胀率的因素。
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考题 填空题冰淇淋收缩的原因有（）、（）、（）。
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考题 单选题冰淇淋和雪糕的关键区别在于（）A 冰淇淋的凝冻温度低于雪糕B 冰淇淋吃起来比雪糕柔滑细腻C 冰淇淋的外包装比雪糕精美D 冰淇淋的总干物质含量高于雪糕
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考题 问答题冰淇淋生产中，产生收缩的原因是什么？
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考题 问答题甜味剂在冰淇淋生长中的作用有哪些？
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考题 填空题引起冰淇淋收缩的主要原因为（）。
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考题 单选题女：我买了一些吃的东西，有冰淇淋，还有饼干、酸奶和苹果。男：除了冰淇淋，别的我都不喜欢。问：男的喜欢什么？A 酸奶B 冰淇淋C 饼干D 以上都不对
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考题 问答题冰淇淋制作过程中，限制SNF含量的原因是什么？
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