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单选题
冰淇淋和雪糕的关键区别在于()
A

冰淇淋的凝冻温度低于雪糕

B

冰淇淋吃起来比雪糕柔滑细腻

C

冰淇淋的外包装比雪糕精美

D

冰淇淋的总干物质含量高于雪糕


参考答案

参考解析
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考题 内蒙古伊利集团是全国最大的冰淇淋、雪糕生产企业,年产冷饮产品()万多吨。

考题 冰淇淋、冰砖和雪糕的装载应留有通风道。

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考题 陶和瓷的区别关键在于()和()。

考题 雪糕加工工艺关键控制环节:()、()、()。

考题 冰淇淋的()指标,反映了冰淇淋的松软程度,也是与雪糕、冰棍的主要区别。

考题 牛乳中加入抗生素,对生产()影响大。A、酸奶B、冰淇淋C、雪糕D、奶粉

考题 冰淇淋和雪糕的加工原料相同,生产工艺差别很大。()

考题 填空题内蒙古伊利集团是全国最大的冰淇淋、雪糕生产企业,年产冷饮产品()万多吨。

考题 填空题冰淇淋的种类很多,按冰淇淋中脂肪含量,可分为()冰淇淋、()冰淇淋,()冰淇淋。按硬度分有()冰淇淋和()冰淇淋。

考题 单选题冰淇淋的()指标,反映了冰淇淋的松软程度,也是与雪糕、冰棍的主要区别。A 保型性B 膨胀率C 适口性D 脂肪含量

考题 判断题冰淇淋、冰砖和雪糕的装载应留有通风道。A 对B 错

考题 问答题冰淇淋浇模花色雪糕机的构造及其功能是什么?

考题 判断题冰淇淋和雪糕的加工原料相同,生产工艺差别很大。()A 对B 错

考题 填空题雪糕加工工艺关键控制环节:()、()、()。

考题 单选题以奶油为主要原料的冷饮品是()A 雪糕B 冰淇淋C 奶茶D 刨冰

考题 单选题15世纪中叶,法国宫廷进餐时开始使用刀叉,餐宴也不再只限男性的参与,此外()等新口味也出现在餐桌上。A 冰淇淋B 雪糕C 奶油D 巧克力

考题 单选题牛乳中加入抗生素,对生产()影响大。A 酸奶B 冰淇淋C 雪糕D 奶粉

考题 填空题陶和瓷的区别关键在于()和()。

考题 填空题冰淇淋的()指标,反映了冰淇淋的松软程度,也是与雪糕、冰棍的主要区别。