考题
巴菲是一种以()和奶油为主要原料的冷冻甜食。
A、鸡蛋B、面粉C、糖粉D、牛奶
考题
巴菲是一种以鸡蛋和( )为主要原料的冷冻甜食。A.面粉B.牛奶C.奶油D.白糖
考题
一冷饮摊订购了125盒冰淇淋和125根雪糕，共花了200元。如果每盒冰淇淋的价格是1元，问每根雪糕多少钱?（ ）A.0.6元B.0.5元C.0.7元D.0.4元
考题
内蒙古伊利集团是全国最大的冰淇淋、雪糕生产企业，年产冷饮产品（）万多吨。
考题
蒙古族咸奶茶的主要配料是（）。A、奶酪B、奶油C、黄油D、色拉油
考题
以奶油为主要原料的冷饮品是：（）A、雪糕；B、冰淇淋；C、奶茶；D、馒头。
考题
制作约克郡布丁的主要原料是（）、鸡蛋、黄油等。A、面粉、牛奶B、面粉、奶油C、面包粉、牛奶D、面包粉、奶油
考题
巴菲是一种以鸡蛋和（）为主要原料的冷冻甜食。A、面粉B、牛奶C、奶油D、白糖
考题
（）是parfait的译音，是一种以鸡蛋和奶油为主要原料的冷冻甜食。A、巴勒B、巴菲C、八非D、派
考题
冰淇淋的（）指标，反映了冰淇淋的松软程度，也是与雪糕、冰棍的主要区别。A、保型性B、膨胀率C、适口性D、脂肪含量
考题
冰淇淋的（）指标，反映了冰淇淋的松软程度，也是与雪糕、冰棍的主要区别。
考题
牛乳中加入抗生素，对生产（）影响大。A、酸奶B、冰淇淋C、雪糕D、奶粉
考题
冰淇淋和雪糕的加工原料相同，生产工艺差别很大。（）
考题
奶油俗称黄油，广泛用于冰淇淋和巧克力的工业。（）
考题
填空题内蒙古伊利集团是全国最大的冰淇淋、雪糕生产企业，年产冷饮产品（）万多吨。
考题
单选题冰淇淋的（）指标，反映了冰淇淋的松软程度，也是与雪糕、冰棍的主要区别。A
保型性B
膨胀率C
适口性D
脂肪含量
考题
判断题冰淇淋、冰砖和雪糕的装载应留有通风道。A
对B
错
考题
单选题冰淇淋和雪糕的关键区别在于（）A
冰淇淋的凝冻温度低于雪糕B
冰淇淋吃起来比雪糕柔滑细腻C
冰淇淋的外包装比雪糕精美D
冰淇淋的总干物质含量高于雪糕
考题
问答题冰淇淋浇模花色雪糕机的构造及其功能是什么？
考题
判断题冰淇淋和雪糕的加工原料相同，生产工艺差别很大。（）A
对B
错
考题
单选题（）最主要的用途是做冰淇淋。A
脱脂乳B
稀奶油C
酸牛奶D
炼乳
考题
单选题以奶油为主要原料的冷饮品是（）A
雪糕B
冰淇淋C
奶茶D
刨冰
考题
单选题15世纪中叶，法国宫廷进餐时开始使用刀叉，餐宴也不再只限男性的参与，此外（）等新口味也出现在餐桌上。A
冰淇淋B
雪糕C
奶油D
巧克力
考题
单选题牛乳中加入抗生素，对生产（）影响大。A
酸奶B
冰淇淋C
雪糕D
奶粉
考题
填空题冰淇淋的（）指标，反映了冰淇淋的松软程度，也是与雪糕、冰棍的主要区别。
