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单选题
GMP是保证HACCP体系有效实施的（）。
A

基本条件

B

手段

C

过程

D

管理方法

参考答案

参考解析
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考题 对HACCP的认识，以下不正确的是（）。A、20世纪70年代在美国首次提出B、保证食品安全的行之有效的体系C、我国卫生部要求凡面积达到2000m2以上者，宜实施HACCP管理D、实施HACCP体系时，需要对食品原料的种植、食品生产、加工整个过程中可能产生危害进行分析
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考题 以预防为主的质量和安全管理，从其基本内容看，无论是硬件改造还是软件管理都体现了预防为主的原则，这种保证食品质量安全的质量控制方法是（）A、HACCP体系B、GMP体系C、IS09000体系D、绿色食品产品标准
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考题 依据GB/T22000—2006标准，在食品安全管理体系中，食品安全危害通过（）来实施控制。A、SSOP工艺规程和HACCP计划B、OPRPS和HACCPC、GMP、SSOP和卜IACCPD、以上都不正确
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考题 下列哪一项描述是正确的？（）A、HACCP是ISO9000的基础B、ISO9000是HACCP的基础C、GMP、SSOP是HACCP的基础D、HACCP是GMP、SSOP的基础
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考题 糕点食品加工企业应具备哪些基本管理体系能有效保证终产品安全（）A、GMP、SSOP、HACCPB、GMP、ISO、HACCPC、HACCPD、ISO、SSOP、HACCP
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考题 为有效保证食品安全，糕点加工应具备的一组基本管理体系是（）A、GMP、SSOP、HACCPB、GMP、ISO、HACCPC、ISO、HACCPD、ISO、SSOP、HACCP
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考题 净菜生产加工企业应具备下列哪些基本管理体系能有效保证终产品安全？（）A、GAP、GMP、SSOP、HACCPB、GMP、ISO、HACCPC、GAP、ISO、HACCPD、ISO、SSOP、HACCP
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考题 食品加工企业应具备下列哪些基本管理体系才能有效保证终产品安全？（）A、SSOPB、ISO9000C、ISO14000D、GMP、SSOP、HACCP
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考题 下列哪些描述是正确的（）A、GMP是SSOP的基础B、ISO9000是HACCP的基础C、GMP、SSOP是HACCP的基础D、HACCP是ISO9000的基础
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考题 简述GMP、SSOP与HACCP的关系。
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考题 企业实施HACCP体系的意义。
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考题 什么是GMP？HACCP？
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考题 简述什么是GMP、SSOP、HACCP，及三者的关系。
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考题 下列陈述不正确缺的为（）A、HACCP是食品行业中实施的一种全面、系统化的控制方法B、HACCP、IS09000和GMP三者之间互相联系侧重点相同C、IS09000国际质量标准强调的是建立质量体系D、GMP主要以预防为主的质量和安全管理
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考题 HACCP体系实施的前提条件是什么？
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考题 HACCP是预防性的食品安全保证体系，但它不是一个孤立的体系，必须建筑在（）的基础上。A、良好操作规范（GMP）B、卫生标准操作程序（SSOP）C、卫生标准D、质量控制
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考题 HACCP体系的官方验证中，现场验证的内容包括（）。A、企业是否符合GMP法规B、企业是否有严密的SSOP计划，并有效实施C、HACCP计划及其实施情况D、以上都是
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考题 HACCP体系在问题出现之前就实施（），因而是（）控制体系。
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考题 企业建立和实施HACCP体系时，HACCP计划必须经过最高管理者批准。
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考题 简述GMP/HACCP的概念。
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考题 HACCP计划的必备程序为GMP和（）。
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考题 单选题GMP是保证HACCP体系有效实施的（）。A 基本条件B 手段C 过程D 管理方法
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考题 名词解释题GMP与HACCP，SSOP的区别
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考题 多选题HACCP是预防性的食品安全保证体系，但它不是一个孤立的体系，必须建筑在（）的基础上。A良好操作规范（GMP）B卫生标准操作程序（SSOP）C卫生标准D质量控制
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考题 单选题GMP是（ ）的缩写，它是建立和实施HACCP体系的基础。A 良好生产规范B 良好农业规范C 危害分析关键控制点分析D 质量管理体系
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考题 多选题各地出入境检验检疫机构负责所辖区域内企业HACCP管理体系的验证工作，验证的重点包括（　　）。A企业建立和实施HACCP管理体系的证明文件B企业HACCP计划的合理性C企业HACCP计划的实施情况D企业HACCP计划的制定过程E企业HACCP计划实施的有效性
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考题 单选题对HACCP的认识，以下不正确的是（）。A 20世纪70年代在美国首次提出B 保证食品安全的行之有效的体系C 我国卫生部要求凡面积达到2000m2以上者，宜实施HACCP管理D 实施HACCP体系时，需要对食品原料的种植、食品生产、加工整个过程中可能产生危害进行分析
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考题 单选题HACCP体系的官方验证中，现场验证的内容包括（）。A 企业是否符合GMP法规B 企业是否有严密的SSOP计划，并有效实施C HACCP计划及其实施情况D 以上都是
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