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单选题
制作“南乳肉”宜选择（）
A

上脑肉

B

坐臀肉

C

夹心肉

D

五花条肉

参考答案

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考题 单选题罐头食品杀菌中，需要选择对象菌。在午餐肉罐头中的对象菌是？（）A 植物乳杆菌B 毕哧酵母菌C 根霉菌D 肉毒梭菌
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