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()是复合味型中非常典型的味型之一,它一直深受人们喜爱。

  • A、酸甜味
  • B、糖醋味
  • C、麻辣味
  • D、香辣味

参考答案

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考题 味型的分类体系如下:单一味: ()咸鲜味型:白汁味、红汁味、麻酱味、卤香味、蟹肉味、虾子味味咸甜味型:红烧味、腐乳味、酒酿味、瓜姜味、冰糖烧味 咸香味型:花椒盐味、胡椒盐味、韭菜酱、孜然盐味酸甜味:糖醋味、山楂味、橙汁、茄汁味、葡汁味、桔汁味 复合味 甜香味:纯香味、桂花糖味、蜜饯味、薄荷味、麻糖味咸辣味型:麻辣味、怪味、家常味 酸辣味:醋椒味、泡椒味A、酸、甜、苦、咸、鲜、辣B、酸、甜、苦、咸、涩C、酸、甜、苦、咸、鲜D、酸、辣、苦、咸、鲜

考题 ( )是复合味型中非常典型的味型之一,它一直深受人们喜爱。A、酸甜味B、糖醋味C、麻辣味D、香辣味

考题 味型的分类体系如下:单一味:酸、甜、苦、咸、鲜咸鲜味型:白汁味、红汁味、麻酱味、卤香味、蟹肉味、虾子味味咸甜味型:红烧味、腐乳味、酒酿味、瓜姜味、冰糖烧味 ( ):花椒盐味、胡椒盐味、韭菜酱、孜然盐味酸甜味:糖醋味、山楂味、橙汁、茄汁味、葡汁味、桔汁味 复合味 甜香味:纯香味、桂花糖味、蜜饯味、薄荷味、麻糖味咸辣味型:麻辣味、怪味、家常味 酸辣味:醋椒味、泡椒味A、椒麻味型B、孜然味型C、烧烤味型D、咸香味型

考题 下列说法正确的是()。A、用糖量最高的是荔枝味型菜,其次是糖醋味型菜,再次是蜜汁菜B、用糖量最高的是糖醋味型菜,其次是蜜汁菜,再次是荔枝味型菜C、用糖量最高的是蜜汁菜,其次是荔枝味型菜,再次是糖醋味型菜D、用糖量最高的是蜜汁菜,其次是糖醋味型菜,再次是荔枝味型菜

考题 ()是中餐复合味型。 A、甜辣、咸麻B、清香、辣味C、麻味、浓厚D、咸味、甜味

考题 烹饪过程中的气味类别主要有( )。 A.香气味和非香气味B.主昧和辅助味C.麻、辣、酸和甜味型D.基本味型和复合味型

考题 家常味是川菜的代表味型之一。( ) 此题为判断题(对,错)。

考题 一般菜肴的整体味型多属于混合味型和复合味型。( ) 此题为判断题(对,错)。

考题 下列味型中可构成四川怪味复合味型的是______。 A.甜味B.辣味C.酸味D.苦涩味E.咸味F.香麻味

考题 不属于香辣味范畴的复合味型是()。A、姜汁味B、咖喱味C、蒜泥味D、咸鲜味

考题 荔枝味是复合味之一,其味酸甜似荔枝,故得此名。

考题 鱼香味是四川菜典型的味型之一。

考题 孙悟空的正义形象深受人们喜爱,他是中国明代小说家吴敬梓的著作《西游记》中的人物之一。

考题 复合味中,麻辣味、家常味属于()味型。A、咸甜B、酸辣C、甜香D、咸辣

考题 下列复合味型中,属于香辣味范畴的是()。A、咸鲜味B、糖醋味C、陈皮味D、荔枝味

考题 复合味中,白汁味、红汁味、蟹肉味、虾子味属于()味型。A、咸甜B、咸鲜C、咸香D、甜香

考题 菜肴的味型可分单一味和()味型两大类。A、复合B、咸甜C、酸甜D、香辣

考题 下列味型不属于香辣味型的是()。A、蒜泥味B、咖喱味C、芥末味D、家常味

考题 下列用醋较多的复合味型是()。A、糖醋味B、麻辣味C、咸香味D、咸甜味

考题 鱼香味是()典型味型之一。A、川菜B、湘菜C、苏菜D、冀菜

考题 家常味是川菜代表味型之一,特点是咸鲜香辣、浓厚醇正、四季皆宜。

考题 以下关于复合味分类的叙述,错误的是()A、复合味可以根据基础味分为咸复合味和甜复合味两大类B、按组成复合味中单一味种类数量,咸复合味可以分为双合味、三合味和多合味三大类C、多合味就是指各种单一味充分混合,已难被明显区分感受的一类复合味D、三合味是比较明显呈现三种单一味的一类复合味

考题 鱼香味是湘菜著名味型之一。

考题 复合味中,花椒盐味、胡椒盐味、孜然盐味属于()味型。A、咸甜B、咸鲜C、咸香D、甜香

考题 实际生活中所接触的味大都属于()味型。A、咸B、复合C、单一D、基本

考题 酒在现代生活中,深受人们的喜爱,它的社会功能有()。A、营养功能B、医药功能C、交际功能D、健脑功能

考题 平桥豆腐因其材质鲜嫩油润,汤汁醇厚,味美汤浓,深受食者喜爱。

考题 复合味型有哪些?