考题
川菜著名的“三味”是( )．A．怪味B．鱼香味C．红油味D．麻辣味E．家常昧
考题
川菜常见的味型有( )．A．怪味型B．鱼香味型C．红油味型D．麻辣味型E．家常味型
考题
川菜著名的“三味”是()．A．怪味B．鱼香味C．红油味D．麻辣味E．家常味
考题
红烧鱼块常用的味型是()。
A.鱼香味型B.咸甜味型C.家常味型D.酸甜味型
考题
下列不属于热菜味型的是()。
A.椒麻味型B.酱香味型C.五香味型D.麻辣味型
考题
不属于川菜特色味型的有______。
A.荔枝味B.鱼香味C.胡辣味D.烟香味E.陈皮味
考题
鱼香味型表现出来的味感有______。
A.甜味B.酸味C.辣味D.麻味E.涩味
考题
川菜味型中的“三味”指( )．A．麻辣味B．糖醋味C．怪味D．鱼香味E．家常味
考题
鱼香味的味型中（）排在第一位。A、咸味B、甜味C、辣味D、酸味
考题
川菜著名的“三味”是指（）。A、麻辣味B、家常味C、鱼香味D、火锅味E、怪味
考题
鱼香味是（）的代表菜品。A、湘菜B、川菜C、鲁菜D、鄂菜
考题
下列不属于热菜味型的是（）。A、椒麻味型B、酱香味型C、五香味型D、麻辣味型
考题
咸酸辣甜香兼备是（）味型的主要特征。A、家常味B、麻辣味C、鱼香味D、香辣味
考题
红烧鱼块常用的味型是（）。A、鱼香味型B、咸甜味型C、家常味型D、酸甜味型
考题
香辣味其代表味型有：蒜泥味、黑椒味、麻辣味、鱼香味等。
考题
鱼香味是（）典型味型之一。A、川菜B、湘菜C、苏菜D、冀菜
考题
荔枝鱼的味型是（）A、荔枝味B、荔枝辣香味C、茄什味D、糖醋味
考题
麻辣味、怪味、椒麻味、鱼香味属于川菜特有的冷菜味型。
考题
湘菜以烹调山珍海味而著称，在色香味形俱佳的基础上，尤以“香”、“味”见长。（）
考题
判断题湘菜以烹调山珍海味而著称，在色香味形俱佳的基础上，尤以“香”、“味”见长。（）A
对B
错
考题
多选题川菜常见的味型有（ ）。A怪味型B鱼香味型C红油味型D麻辣味型E家常味型
考题
判断题麻辣味、怪味、椒麻味、鱼香味属于川菜特有的冷菜味型。A
对B
错
考题
多选题川菜著名的“三味”是指（ ）。A麻辣味B家常味C鱼香味D火锅味E怪味
考题
单选题川菜著名的“三味”是指( )。A
麻辣味、家常味、鱼香味B
怪味、鱼香味、家常味C
怪味、麻辣味、家常味D
鱼香味、麻辣味、怪味
考题
多选题川菜著名的“三味”是指（ ）。A怪味B糖醋葱香味味C麻辣味D鱼香味E家常味
