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素菜著名的品种有罗汉斋、半月沉江以及广东名菜（）。

  • A、桑门香
  • B、素黄鸡
  • C、鼎湖上素
  • D、面筋炖笋尖

参考答案

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考题 素菜代表菜有( )等．A．荷包里脊B．糟烩鞭笋C．半月沉江D．炒豆腐脑E．糖醋素鲤F．罗汉斋G．桑莲献瑞
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考题 下列菜肴是上海功德林著名素菜的是( )。A、半月沉江B、脆皮烧鸡C、醋熘素黄鱼D、蜜汁山野兔E、炒素蟹粉
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考题 下列菜肴中属于上海功德林的著名素菜是( )．A．半月沉江B．醋熘素黄鱼．C．桂花鲜栗羹D．脆皮烧鸡
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考题 素菜著名的品种有罗汉斋、半月沉江以及广东名菜()。 A.桑门香B.素黄鸡C.鼎湖上素D.面筋炖笋尖
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考题 以下属于著名的素菜菜肴的有( )．A．天麻炖甲鱼B．炒豆腐脑C．半月沉江D．金钱鱼肚
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考题 下列菜肴中属于上海功德林的著名素菜是（ ）。A．半月沉江B．醋熘素黄鱼C．桂花鲜栗羹D．脆皮烧鸡E．金边白菜
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考题 以下四地中，鼋汁狗肉是何地名菜（）A、贵州花江B、江苏沛县C、吉林延吉D、广东湛江
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考题 下列属于素菜的有（）A、半月沉江B、糟烩鞭笋C、笋炒鳝丝D、脆皮烧鸡E、雪花桃泥
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考题 以下四道名菜属于全素菜的是（）A、童子敬观音B、八仙过海闹罗汉C、佛跳墙D、鼎湖罗汉斋
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考题 八仙过海闹罗汉是（）菜系的著名菜肴。
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考题 厦门素菜与其说是吃东西，不如更重要的是一种文化。它的菜名往往十分雅致，如“半江沉月“，传说是出自一文人尝食所写“半月沉江底，千峰入眼窝”，这位文人是（）。A、张庚B、郭沫若C、林语堂D、丁聪
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考题 广东名菜品种结构方面有水产品种丰富、高档原料使用较多、禽类菜品也极受重视等三个主要特点。
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考题 开设在福州路上的著名菜馆有（）。A、杏花楼B、老正兴C、老半斋D、燕云楼E、老饭店
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考题 根据《中国名菜谱.广东风味》所收集的名菜分析，广东名菜在品种类型方面显示的特点是（）。A、禽类菜品最多B、水产品品种丰富C、高档的山珍海味为主D、畜肉菜最少
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考题 下列关于素菜的描述正确的是（）A、素菜起源于秦朝，距今已有两千多年的历史B、因食用对象的不同可分为寺院素菜、宫廷素菜、民间素菜C、代表菜有罗汉斋、炒豆腐脑、糖醋素鲤、大煮干丝等D、素菜多以时鲜为主，清爽素净，花色繁多，制作考究，富含营养
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考题 意式菜肴的名菜有通心粉素菜汤、肉末通心粉、匹萨饼等。（）
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考题 下列菜肴中属于上海功德林的著名素菜是（　）。A、半月沉江B、醋熘素黄鱼C、桂花鲜栗羹D、脆皮烧鸡E、金边白菜
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考题 意式菜肴的名菜有通心粉素菜汤、（）、匹萨饼等。
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考题 脆皮鸡是（）的著名菜肴。A、广东菜B、四川菜C、山东菜D、江苏菜
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考题 判断题意式菜肴的名菜有通心粉素菜汤、肉末通心粉、匹萨饼等。（）A 对B 错
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考题 多选题下列关于素菜的描述正确的是（）A素菜起源于秦朝，距今已有两千多年的历史B因食用对象的不同可分为寺院素菜、宫廷素菜、民间素菜C代表菜有罗汉斋、炒豆腐脑、糖醋素鲤、大煮干丝等D素菜多以时鲜为主，清爽素净，花色繁多，制作考究，富含营养
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考题 多选题下列关于素菜的描述正确的是()。A素菜起源于秦朝，距今已有两千多年的历史B因食用对象的不同可分为寺院素菜、宫廷素菜、民间素菜C代表菜有罗汉斋、炒豆腐脑、糖醋素鲤、煮干丝等D素菜多以时鲜为主、清爽素净、花色繁多、制作考究、富含营养E素菜的特点是完全采用素料，形荤实素，工艺精湛
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考题 多选题下列属于素菜的有（）A半月沉江B糟烩鞭笋C笋炒鳝丝D脆皮烧鸡E雪花桃泥
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考题 多选题下列菜肴中属于上海功德林的著名素菜是（　）。A半月沉江B醋熘素黄鱼C桂花鲜栗羹D脆皮烧鸡E金边白菜
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考题 多选题开设在福州路上的著名菜馆有（）。A杏花楼B老正兴C老半斋D燕云楼E老饭店
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考题 多选题下列菜品中，属于素菜代表菜的是（　　）。A罗汉菜心B半江沉月C炒豆腐脑D核桃仁炒韭菜E桑莲献瑞
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考题 多选题素菜代表菜（　　）。A罗汉斋B糟烩鞭笋C半月沉江D炒豆腐脑E糖醋素鲤
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