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膨化食品包括以谷物（）等为主要原料，采用膨化工艺制成的体积明显增大，具有一定膨化度的酥脆食品。

  • A、干制薯类
  • B、豆类
  • C、薯类
  • D、薯粉类

参考答案

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考题 科学实验表明，对偶尔食用一定量的膨化食品的人而言，大多数品牌膨化食品的添加剂并不会导致心脏疾病。因此，人们可以放心食用膨化食品而无需担心对健康的影响。以下哪项如果为真，最能削弱上述论证?（ ）A．食用大量膨化食品不利于心脏健康B．喜欢吃膨化食品的人往往也喜欢食用其他对心脏健康有损害的食品C．心脏健康不等于身体健康D．膨化食品中的添加剂对儿童的不利影响远大于对成人的影响
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考题 膨化食品的优点不包括(　　)。A.工艺复杂，但成本低 B.易于储存 C.品质改善 D.营养成分损失小 E.利于消化吸收
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考题 简述膨化食品的特点。
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考题 谷物间接膨化工艺流程
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考题 膨化食品的优点不包括（）。A、营养成分损失小B、利于消化吸收C、工艺复杂，但成本低D、易于储存E、品质改善
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考题 膨化食品的优点包括（）。A、营养成分损失小B、利于消化吸收C、工艺简单成本低D、易于储存E、品质改善
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考题 为防止铝摄入过量，不吃或少吃油条、虾片等质地蓬松或脆爽的油炸食品，膨化食品也要严格限量。
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考题 焙烤型工艺生产膨化食品必备的设备是（）。
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考题 低能量谷物膨化食品
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考题 谷物膨化食品的分类
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考题 间接挤压类谷物膨化食品
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考题 简述膨化食品加工工艺中的挤压膨化的基本原理。
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考题 简述挤压膨化食品加工工艺流程。
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考题 膨化或烘炒谷物制成的食品
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考题 婴幼儿可以少量、偶尔使用薯片、薯条等膨化食品。
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考题 多选题膨化食品的优点包括（）。A营养成分损失小B利于消化吸收C工艺简单成本低D易于储存E品质改善
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考题 问答题低能量谷物膨化食品
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考题 单选题膨化食品的优点不包括（）。A 营养成分损失小B 利于消化吸收C 工艺复杂，但成本低D 易于储存E 品质改善
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考题 问答题简述膨化食品的特点。
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考题 问答题简述膨化食品加工工艺中的挤压膨化的基本原理。
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考题 名词解释题膨化食品:
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考题 问答题谷物膨化食品的分类
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考题 问答题间接挤压类谷物膨化食品
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考题 问答题简述挤压膨化食品加工工艺流程。
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考题 问答题谷物间接膨化工艺流程
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考题 填空题啤酒是以大麦和水为主要原料，大米或谷物、酒花等为辅料，经制成麦芽、糖化、（）等工艺而制成的一种含有二氧化碳、低酒精度和营养丰富的饮料
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