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下列选项中不是含氮浸出物的是()。

  • A、脂肪酸
  • B、肌溶蛋白
  • C、氨基酸和嘌呤碱
  • D、肌肽、肌酸、肌肝

参考答案

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考题 含氮有机碱是构成核酸的基本成分之一,下列选项中哪一个不是DNA的成分A、腺嘌呤B、鸟嘌呤C、胞嘧啶D、胸腺嘧啶E、尿嘧啶

考题 下列选项中不是含氮浸出物的是( )。 A、脂肪酸B、肌溶蛋白C、氨基酸和嘌呤碱D、肌肽、肌酸、肌肝

考题 畜肉组织中的含氮浸出物是( )。 A.鸟苷酸B.琥珀酸C.乳酸D.糖元

考题 植物性饲料和动物体在碳水化合物组成上的差异主要是()。A.植物注饲料含粗纤维,无氮浸出物主要为淀粉;动物体不含粗纤维,无氮浸出物为少量塘元和葡萄糖B.植物性饲料含淀粉,不含粗纤维;动物体含粗纤维,不含淀粉C.植物性饲料含粗纤维,不含淀粉;动物体含淀粉,不含粗纤维D.植物性饲料含粗纤维,无氮浸出物为糖元和葡萄糖;动物体不含粗纤维,无氮浸出物为淀粉

考题 禽肉的营养特点有()A、脂肪含量少B、含有较多亚油酸C、含氮浸出物少D、富含优质蛋白质

考题 鱼肉中也含有含氮浸出物。( ) 此题为判断题(对,错)。

考题 肉类中含有较多的含氮浸出物,能够增加肉香味,促进食欲。( ) 此题为判断题(对,错)。

考题 下列选项中______属于肉类组织的无氮浸出物。 A.谷胱甘肽B.游离氨基酸C.鸟苷酸D.琥珀酸

考题 下列选项中______属于肉类组织的含氮浸出物。 A.乳酸B.琥珀酸C.葡萄糖D.嘌呤

考题 下列肉浸液成分中非含氮浸出物是A.黄嘌呤B.谷氨酸C.肌酸D.乳酸E.次黄嘌呤核苷酸

考题 肉汤中含氮浸出物越多,味道越差。() 此题为判断题(对,错)。

考题 下列肉浸液成分中含有可溶性含氮浸出物的是A、肌酸B、脂肪C、乳酸D、琥珀酸E、肝糖

考题 饲料有机物质中的无氮物质除去()及()外,总称为无氮浸出物。

考题 无氮浸出物

考题 无氮浸出物(NFE)

考题 碳水化合物可分为两类,一类是提供热能及转化成脂肪的重要物质。它是()。A、粗纤维B、细纤维C、无氮浸出物D、含氮浸出物

考题 下列关于植物体组成成分描述错误的是()。A、含纤维素B、含多种氨化物C、含无氮浸出物D、含维生素AE、含胡萝卜素

考题 下列选项中属于尿素性质的有()。A、含氮46%B、易溶于水C、属于铵态氮肥D、属于硝态氮

考题 氮元素的化合价很多,下列选项中,不是氮元素的常见化合价的是()。A、+1B、+2C、+5D、+6

考题 由于鱼肉组织中含有()和肌苷酸,所以具有独特的鲜美气味。A、含氮浸出物B、含硫化合物C、羰基化合物D、氨基酸酰氨

考题 肉类原料中含有的()能够增加肉香味刺激胃液分泌。A、胆固醇;B、含氮浸出物;C、糖原;D、维生素

考题 肉汤中含氮的浸出物越多,味道越差。

考题 由于鱼肉组织中()较少,血红蛋白也较少,所以鱼清汤颜色很淡。A、血管分布B、弹性蛋白C、含硫化合物D、含氮浸出物

考题 填空题饲料有机物质中的无氮物质除去()及()外,总称为无氮浸出物。

考题 多选题乙醚浸出物包括下列物质中的()。A真脂肪B非蛋氮C类脂肪D真蛋白质

考题 多选题乙醚浸出物不包括下列物质中的()。A淀粉B含氮物质C类脂肪D木质素E真脂肪

考题 单选题在猪肉的化学组成成分中,最具浓郁味道的成分为()。A 无氮浸出物B 脂肪酸C 含氮浸出物D 水溶性维生素

考题 判断题肉禽鱼类含氮浸出物是该类食物呈鲜味的主要成分。A 对B 错