网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）

珠茶干燥炒小锅时，一般高级芽茶的叶温为（）。

  • A、30~35℃
  • B、35~40℃
  • C、45~50℃
  • D、55~60℃
  • E、60~65℃

参考答案

更多 “珠茶干燥炒小锅时，一般高级芽茶的叶温为（）。A、30~35℃B、35~40℃C、45~50℃D、55~60℃E、60~65℃” 相关考题
考题 品饮黄茶时,芽茶类还可以()为主的特种茶。 A、赏景B、闻香C、汤色D、滋味
查看答案
考题 黄茶按鲜叶老嫩不同，分为( )三大类。A.蒙顶茶、黄大茶、太平猴魁B.信阳毛尖、黄大茶、洞庭茶C.黄金桂、黄小茶、都匀毛尖D.黄芽茶、黄小茶、黄大茶
查看答案
考题 简述烘湿坯，锅炒毛坯，锅炒足干。眉茶干燥工艺流程的技术要点。
查看答案
考题 简述锅炒毛坯（湿坯和毛坯）、锅炒足干。眉茶干燥工艺流程的技术要点，并比较其品质特点。
查看答案
考题 云南普洱散茶的干燥方式（）A、晒干————四川南路边茶，西路边茶，湖北老青茶B、晾干C、烘干————湖南黑茶，广西六堡茶D、炒干
查看答案
考题 炒小锅
查看答案
考题 珠茶初加工大部分叶子成圆的关键工序是（）。A、揉捻B、炒对锅C、炒大锅D、二青E、炒小锅
查看答案
考题 黑茶的加工工艺为（）A、鲜叶-杀青-揉捻（做形）-干燥B、鲜叶-杀青-揉捻-闷黄-干燥C、鲜叶-杀青-揉捻-渥堆-干燥D、萎凋-做青-杀青-揉捻（做形）-干燥E、萎凋-揉捻-"发酵"-干燥F.萎凋-轻揉-干燥
查看答案
考题 造成珠茶干茶碎末多，扁而不圆的原因主要是（）。A、揉捻加压太轻B、二青叶含水量过高C、炒对锅时间不够D、炒小锅锅温过高
查看答案
考题 不同茶类，要有鲜叶嫩度（采摘标准）不同，一般高级龙井茶要求采（）A、嫩叶包芽或一芽一叶初展B、小开面二叶采C、一芽二三叶
查看答案
考题 黄茶按鲜叶老嫩不同分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶。产量以（）最多。
查看答案
考题 黄茶分为（）三类。A、黄芽茶B、黄小茶C、黄中茶D、黄大茶
查看答案
考题 平炒青中炒小锅目的之一是使面张茶成形。
查看答案
考题 黄茶依原料嫩度不同其产品可分为黄芽茶（）
查看答案
考题 外地鲜叶由西湖龙井炒茶师傅炒制的龙井，品质与正宗西湖龙井一样。
查看答案
考题 精制加工中有加糊炒车工序的茶叶是（）。A、珠茶B、花坯C、工夫红茶D、红碎茶
查看答案
考题 半烘炒名优茶是指干燥中采用（）。
查看答案
考题 高档珠茶的外形特征一般为：（），墨绿起霜。
查看答案
考题 黄茶按鲜叶老嫩不同，分为（）三大类。A、蒙顶茶、黄大茶、太平猴魁B、信阳毛尖、黄大茶、洞庭茶C、黄金桂、黄小茶、都匀毛尖D、黄芽茶、黄小茶、黄大茶
查看答案
考题 花青素在紫芽茶和夏茶中含量（）。
查看答案
考题 黄茶按鲜叶的老嫩分为黄芽茶、（）和黄大茶。
查看答案
考题 蒙顶黄芽茶产于（），属于（）茶。A、湖南省，黄大茶B、安徽省，烘青绿茶C、四川省，黄芽茶D、陕西省，烘青绿茶E、湖北省，黄小茶
查看答案
考题 绿茶是利用高温锅炒杀青和锅炒干燥的茶。
查看答案
考题 珠茶炒大锅后茶叶含水量应为（）。A、5%~6%B、7%~8%C、8%~9%D、9%~10%
查看答案
考题 黄茶分为黄芽茶、黄小芽茶和黄大芽茶。黄茶属于部分发酵类，制作方法与绿茶相似，具有绿茶的特点。黄茶与绿茶加工相比，多了一道什么过程，是区别于绿茶的重要标志。（）A、发酵B、闷黄C、杀青D、干燥
查看答案
考题 填空题黄茶按鲜叶老嫩不同分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶。产量以（）最多。
查看答案
考题 多选题黄茶分为（）三类。A黄芽茶B黄小茶C黄中茶D黄大茶
查看答案
热门标签
最新试卷