考题
我国面点主要风味流派有京式、苏式和淮扬式三种。()
考题
我国风味小吃可分为南味和北味，京式、广式和苏式三大流派。( )
考题
水打馅,讲究薄皮大馅的是()面点。
A、京式B、苏式C、川式D、广式
考题
山楂糕是()蜜饯。
A、川式B、苏式C、广式D、京式
考题
目前,人们把点心分为南味和北味两大风味,具体分为( )三种流派。
A、广式、苏式和川式B、广式、京式和苏式C、广式、鲁式和苏式D、广式、川式和京式
考题
我国面点的主要流派有广式、京式和苏式三种()
此题为判断题(对，错)。
考题
糕粉的吸水力强,( )点心中常用它调制馅心。
A.京式B.苏式C.广式D.川式
考题
浓醇、偏甜面点特征的流派是（）A、京式面点B、苏式面点C、广式面点D、川式面点
考题
明式家具因样式和产地不同，可分为苏式、广式、（）。A、京式B、沪式C、闵式
考题
面食可分为（）三大流派。A、京式B、广式C、苏式D、川式
考题
中国面点的主要风味流派有苏式、京式、广式、三种。
考题
豌豆黄为（）风味点心。A、苏式B、广式C、宫廷D、川式
考题
萨其马是（）的代表制品。A、京式糕点B、苏式糕点C、广式糕点D、川式糕点
考题
点心的风味可分为南味和北味，流派则为（）、“京式”和“苏式”三种。
考题
口味清淡是哪个流派面点的特点之一。（）A、京式B、苏式C、广式D、西式
考题
广式点心由三类点心岭南民间小食、（）、西式糕饵和蛋糕所构成。A、顺德小食B、苏氏点心C、面食点心D、京式点心
考题
在我国面点的风味流派中，船点属于（）。A、广式面点B、京式面点C、苏式面点D、川式面点
考题
花式船点是属于（）。A、广式面点B、京式面点C、苏式面点D、川式面点
考题
加工粉粉团是（）常用的一种。A、京式B、川式C、苏式D、广式
考题
中国面点习惯上分为三大流派：京式、广式和（）A、桂式B、川式C、鲁式D、苏式
考题
一般来说，面点可分为（）三大流派。A、苏式B、广式C、浙式D、京式E、沪式
考题
果丹皮属于（）蜜饯。A、京式B、广式C、苏式D、闽式
考题
判断题我国点心、小吃分为京式、广式、沪式三大流派。 ( )。A
对B
错
考题
单选题明式家具因样式和产地不同，可分为苏式、广式、（）。A
京式B
沪式C
闵式
考题
单选题一般来说，点心、小吃可分为（ ）、广式、苏式三大流派。A
京式B
川式C
鲁式D
浙式
考题
多选题一般来说，面点可分为（）三大流派。A苏式B广式C浙式D京式E沪式
考题
单选题果丹皮属于（）蜜饯。A
京式B
广式C
苏式D
闽式