网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）

加工粉粉团是（）常用的一种。

  • A、京式
  • B、川式
  • C、苏式
  • D、广式

参考答案

更多 “加工粉粉团是（）常用的一种。A、京式B、川式C、苏式D、广式” 相关考题
考题 米粉面团按其属性一般可分为()。 A.糕类粉团B.油类粉团C.团类粉团D.发酵粉团E.蛋类粉团
查看答案
考题 制作松质糕粉团时用糖油拌和的粉叫()。 A.白粉B.黄粉C.甜粉D.油粉
查看答案
考题 调制松质糕粉团有一道重要的工序是()。 A.煮芡B.搓团C.拌粉D.烫粉
查看答案
考题 熟粉团是先成熟后成形的粉团。
查看答案
考题 加工粉是怎样加工而成的？
查看答案
考题 加工粉是指用糯米磨成的粉。
查看答案
考题 熟粉团在蒸制前必须先（），否则糕粉结团不易蒸熟。A、撒粉B、夹粉C、拌粉D、掺粉
查看答案
考题 熟粉团是先（）后成形的粉团。A、炒制B、成熟C、煮制D、焖制
查看答案
考题 能够保证矿粉在沥青混合料中使用效果的因素是（）。A、采用碱性石料加工矿粉并增大矿粉粒径B、采用酸性石料加工矿粉并降低矿粉粒径C、采用酸性石料加工矿粉并增大矿粉粒径D、采用碱性石料加工矿粉并降低矿粉粒径
查看答案
考题 胡椒粉是用干胡椒碾压而成，有白胡椒粉和黑胡椒粉两种。黑胡椒粉是未成熟果实加工而成，白胡椒粉是果实完全成熟后采摘加工而成。
查看答案
考题 天然矿粉经过破碎、磨碎、选矿等加工处理的矿粉叫（）。A、富矿粉B、精矿粉C、规格矿
查看答案
考题 生粉团是先成熟后成形的粉团。
查看答案
考题 熟粉团是用糯米、粳米粉按成品要求掺和成粉料，加入冷水拌和均匀蒸熟，取出后揉透成团，即为熟粉团。
查看答案
考题 加工粉粉团是将糯米加水浸泡、滤干，小火煸炒至水干（），磨成粉料，加水调制而成。A、酥脆B、酥软C、上色D、至粘
查看答案
考题 特制粉又叫（）是一种加工精度较高的面粉，其粉色洁白，颗粒细小，含麸量少。A、标准粉B、普通粉C、富强粉D、富丽粉
查看答案
考题 糯米经特殊加工而制成的粉团称为加工粉、潮州粉。
查看答案
考题 调制松质糕粉团有一道重要的工序是（）。A、煮芡B、搓团C、拌粉D、烫粉
查看答案
考题 生粉团是先成形后（）的粉团。A、煮制B、炒制C、加工D、成熟
查看答案
考题 熟粉团的是用炒熟的糯米粉和粳米粉调和成的粉团。
查看答案
考题 制作松质糕粉团时用糖油拌和的粉叫（）。A、白粉B、黄粉C、甜粉D、油粉
查看答案
考题 米糕类面坯可分为（）。A、松质粉团B、粘质粉团C、加工粉团D、以上都是
查看答案
考题 米粉面团按其属性一般可分为（）。A、糕类粉团B、油类粉团C、团类粉团D、发酵粉团E、蛋类粉团
查看答案
考题 熟粉团是用糯米、粳米粉按成品要求掺和成粉料，加入冷水拌和均匀蒸熟，取出后（）成团，即为熟粉团。A、摔挞B、折叠C、揉透D、碾压
查看答案
考题 粘质糕在蒸制前必须先（），否则糕粉结团不易蒸熟。A、夹粉B、粘粉C、掺粉D、糕粉
查看答案
考题 熟粉团是用糯米、粳米粉按成品要求掺和成粉料，加入（）拌和均匀蒸熟，取出后揉透成团，即为熟粉团。A、冷水B、温水C、热水D、沸水
查看答案
考题 熟粉团是（）的团子。
查看答案
考题 单选题能够保证矿粉在沥青混合料中使用效果的因素是（）。A 采用碱性石料加工矿粉并增大矿粉粒径B 采用酸性石料加工矿粉并降低矿粉粒径C 采用酸性石料加工矿粉并增大矿粉粒径D 采用碱性石料加工矿粉并降低矿粉粒径
查看答案
热门标签
最新试卷