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下列关于开封后牛奶储存要求描述不准确的是（）

  • A、常温环境下储存容易滋生细菌
  • B、高温环境下容易使牛奶品质变质
  • C、开封后的牛奶，放置4-6℃的保鲜冷藏内，可以适当延长存放时间
  • D、开封后的牛奶，放置在-18℃的冷冻冰柜内，可以适当延长存放时间

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考题 下列哪项不利于胰岛素储存?() A、正在使用的胰岛素在室温下储存(不超过30℃)B、未开封使用的胰岛素在0℃冰箱冷藏C、未开封使用的胰岛素在2-8℃冰箱冷藏D、乘坐飞机时要随身携带，不可托运
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考题 生鲜牛奶不能（）保存。A.冷冻B.低温C.冷藏D.常温
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考题 优质的牛奶含水量高，常温下极易繁殖细菌而酸败变质，故要()。A.常温储存B.低温储存C.高温储存D.中温储存
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考题 鲜奶油容易变质，最好()储存。A.冷冻B.冷藏C.常温D.高温
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考题 以下哪种条件不会对免疫层析法的产品质量产生影响 A、开封前储存时湿度B、开封后储存时湿度C、开封前储存时温度D、开封后储存时温度E、开封前紫外光照射
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考题 以下哪种条件不会对免疫层析法的产品质量产生影响A.开封前储存时湿度B.开封后储存时湿度C.开封前储存时温度D.开封后储存时温度E.开封前紫外光照射
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考题 牛奶的包装盒设计成方形，是因为方形比圆形的包装盒更节约存储牛奶所需的冷藏空间，这样，一个冷藏柜中可以摆放更多的牛奶，可乐的瓶子设计成圆形是因为该形状更容易随手拿取和携带 如果以上的观点是正确的，那么必须以下列哪项（）为前提A. 存储牛奶的冷藏空间比储存可乐的空间小 B. 可乐不需要冷藏而牛奶需要冷藏 C. 产品的包装设计以实用为主要目的 D. 人们无法接受圆形的牛奶盒和方形的可乐瓶
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考题 下列对EVA储存要求说法正确的是（）A、应存放在清洁、干燥的环境中，常温的恒温室内。B、只要不被太阳直接照射就可以了，可以随便存放。C、拆过包的EVA，暂时不使用的，用纸或其它东西盖一下就可以了。D、只要材料放置在仓库里不动，随便放多久都没关系。
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考题 已打发的奶油必须存储在（）A、常温环境下即可B、4-6℃的保鲜冰箱内C、高温消毒柜内D、-18℃的冷冻冰柜内
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考题 开封后的牛奶尽可能放在冷藏冰箱内冷藏，最好当天用光，存放不宜超过2天
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考题 牛奶由于含水量高，常温下极易繁殖细菌而酸败变质，故要低温储存。
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考题 鲜牛奶的储存温度（），巴氏杀菌温度（）、时间（），巴杀后的牛奶储存过程中每（）小时检测一次，检测项目有（），贮存大于12小时，需要（）小时检测一次。
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考题 下列符合牛奶卫生要求的是（）A、有异味的牛奶B、有结块的牛奶C、有异物的牛奶D、新鲜冷藏保存的牛奶
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考题 下列符合咖啡店工作前的安全卫生管理要求的是（）A、咖啡机电线有破损现象B、工作台干净整洁C、垃圾筒内垃圾未清理D、冷藏冰箱内的开封后的牛奶有胀气现象
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考题 开封后的牛奶应该储存在（）A、常温环境下即可B、4-6℃的保鲜冰箱内C、高温消毒柜内D、-18℃的冷冻冰柜内
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考题 我们对牛奶进行热处理的目的是（）。A、为了好喝B、为了杀菌C、为了延长牛奶的储存时间D、提高后续工艺的效率（如分离、均质）
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考题 以下关于起泡牛奶的描述中正确的是？（）A、所用的牛奶必须是冷的B、蒸汽管喷头始终保持液面以下一厘米C、必须使牛奶在奶缸中旋转D、加热牛奶可以不使用温度计E、起泡牛奶前后都要释放蒸汽
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考题 使用压力式半自动咖啡机制作奶沫时，（）最合适。A、常温牛奶B、冷冻牛奶C、加热后的牛奶D、冷藏牛奶
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考题 牛奶含水量高，常温下极易繁殖细菌而（）变质，故要低温储存。A、乳败B、酸败C、霉败D、氧化
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考题 简述鲜牛奶在常温下保存的变质过程。
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考题 生鲜牛奶不能（）保存。A、冷冻B、低温C、冷藏D、常温
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考题 关于酸奶的制作，下列说法正确的是（）。A、含抗生素的牛奶更容易发酵B、温度越高，制作酸奶需要的时间越长C、牛奶变酸的同时，其中的糖类发生了变化D、所有物质都装瓶后再加热灭菌，酸奶凝固得会更好
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考题 单选题下列对EVA储存要求说法正确的是（）A 应存放在清洁、干燥的环境中，常温的恒温室内。B 只要不被太阳直接照射就可以了，可以随便存放。C 拆过包的EVA，暂时不使用的，用纸或其它东西盖一下就可以了。D 只要材料放置在仓库里不动，随便放多久都没关系。
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考题 单选题酸奶是牛奶经乳酸菌发酵产生的。自制酸奶的过程如下：把袋装纯牛奶温热后倒入洗净灭菌的玻璃瓶，加入少量的某种物质搅拌均匀。瓶子加盖，在适宜温度下放置一定时间，液体牛奶就变成了凝固状的酸奶。在牛奶中加入的“某种物质”最有可能是( )。A 小苏打B 成品酸奶C 啤酒D 草莓汁
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考题 单选题冰冻后的牛奶，热牛奶，酸牛奶与鲜牛奶相比，哪一个的营养成分更容易被人体吸收（）A 鲜牛奶B 冰冻后的牛奶C 酸牛奶D 热牛奶
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考题 多选题我们对牛奶进行热处理的目的是（）。A为了好喝B为了杀菌C为了延长牛奶的储存时间D提高后续工艺的效率（如分离、均质）
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考题 填空题鲜牛奶的储存温度（），巴氏杀菌温度（）、时间（），巴杀后的牛奶储存过程中每（）小时检测一次，检测项目有（），贮存大于12小时，需要（）小时检测一次。
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