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宴席的上菜顺序包括()。

  • A、先主后次
  • B、先咸后甜
  • C、先荤后素
  • D、先淡后浓
  • E、先高档后低档

参考答案

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考题 中餐上菜的程序原则是按菜单的排菜顺序和顾客的要求上菜,一般顺序是冷盘、热菜、汤、主食、甜品,最后上水果。()

考题 在菜肴宴席制作时,菜肴的咸味上菜的次序()。 A.递减B.递增C.咸味没有D.不变

考题 宴席的上菜顺序包括( )。A.先主后次B.先咸后甜C.先荤后素D.先淡后浓E.先高档后低档

考题 先咸后甜的上菜程序是针对______的上菜程序。 A.点心B.热菜C.宴席D.凉菜

考题 先主后次的上菜程序是针对______。 A.热菜的上菜程序B.凉菜的上菜程序C.整个宴席的程序D.针对客人的程序

考题 关于汉族宴席上菜的顺序,下列正确的是()A热炒、冷碟、大菜、甜菜、汤、点心、果品B冷碟、热炒、大菜、甜菜、点心、汤、果品C热炒、冷碟、大菜、甜菜、汤、果品、点心D冷碟、热炒、大菜、甜菜、汤、果品、点心

考题 中餐、西餐上菜的顺序分别是什么?

考题 宴席的上菜程序是:冷盘→大菜→头菜→热炒菜→甜菜(随着点心)→饭菜(又称随菜)→果盘。

考题 宴席菜单是指宴席全套的菜肴、点心、酒水、果品等按上席顺序排列完整的名单。

考题 西餐上菜大致按()、()、()、()、甜点的顺序进行。

考题 宴会菜肴如果搭配有佐料,上菜顺序是先上菜后,上佐料。

考题 就餐时上菜顺序?

考题 中餐上菜的顺序是什么?

考题 先上汤、后上菜是广东宴席的既定格局,这种说法是否正确?

考题 先主后次的上菜程序是针对()。A、热菜的上菜程序B、凉菜的上菜程序C、整个宴席的程序D、针对客人的程序

考题 先咸后甜的上菜程序是针对()。A、点心的上菜程序B、热菜的上菜程序C、宴席的上菜程序D、凉菜的上菜程序

考题 简述中餐上菜的顺序与原则。

考题 宴席中先优后次的上菜程序是指()。A、热菜的上菜程序B、凉菜的上菜程序C、整个宴席的程序D、针对客人的程序

考题 简述家宴上菜的顺序。

考题 在菜肴宴席制作时,菜肴的咸味上菜的次序()。A、递减B、递增C、咸味没有D、不变

考题 上菜的顺序一般为先热后凉。上菜时的上菜口一般选择在老人和儿童旁边的位置。

考题 西餐上菜顺序?

考题 请说出中餐上菜顺序。

考题 判断题宴会菜肴如果搭配有佐料,上菜顺序是先上菜后,上佐料。A 对B 错

考题 判断题先上汤、后上菜是广东宴席的既定格局,这种说法是否正确?A 对B 错

考题 问答题就餐时上菜顺序?

考题 单选题关于汉族宴席上菜的顺序,下列正确的是()A 热炒、冷碟、大菜、甜菜、汤、点心、果品B 冷碟、热炒、大菜、甜菜、点心、汤、果品C 热炒、冷碟、大菜、甜菜、汤、果品、点心D 冷碟、热炒、大菜、甜菜、汤、果品、点心