先咸后甜的上菜程序是针对______的上菜程序。 A.点心B.热菜C.宴席D.凉菜

题目内容（请给出正确答案）

先咸后甜的上菜程序是针对______的上菜程序。

A.点心

B.热菜

C.宴席

D.凉菜

参考答案

考题中餐中的()与西餐的上菜程序相似,都是先汤后菜。 A、川菜B、粤菜C、鲁菜D、苏菜

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考题在宴会的套餐菜肴服务中，上菜的顺序是先冷后热，先重后淡，先咸后甜，主要是运用()形成一定的节奏感。A、味的积累B、味的转换C、味的消杀D、味的相乘

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考题宴席的上菜顺序包括( )。A.先主后次B.先咸后甜C.先荤后素D.先淡后浓E.先高档后低档

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考题先主后次的上菜程序是针对______。 A.热菜的上菜程序B.凉菜的上菜程序C.整个宴席的程序D.针对客人的程序

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考题 ______的次序符合宴席的上菜程序。 A.先甜后咸B.先荤后素C.先浓后淡D.先简单后复杂E.先汤羹后炒菜

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考题传统的中餐服务的上菜程序是按照冷菜、热菜、汤到甜品这样的顺序来上菜的。

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考题零点上菜顺序：先冷后热，先咸后甜，先菜后点，先浓后淡，先优质后一般。

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考题在中式宴会中，上菜的顺序应遵循（）。A．先冷后热B．先高档后一般C．先咸后甜D．先清汤后浓汤

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考题 2、正确的美式西餐服务程序是哪项？A．领客入席-点菜-上菜-结账B．领客入席-点菜-上菜-甜点-结账C．点菜-上菜-甜点-结账D．领客入席-点菜-甜点-上菜-结账

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