考题
()是比较特殊的制皮方法,主要用于制作春卷皮和煎饼。
A.摊皮B.捏皮C.拍皮D.擀皮
考题
下列丸剂中，不属于按制备方法分类的是( )。A.水蜜丸B.塑制丸C.滴制丸D.泛制丸
考题
下列选项中，不属于重复保险分摊的方法的是()。A.顺序责任制B.以上都不对C.保险金额比例责任制D.赔偿限额比例责任制
考题
下列属于用摊制工艺制成的制品是( )。A.春卷皮、饺子皮B.煎饼、春卷皮C.煎饼、馄饨皮D.包子皮、饺子皮
考题
下列不属于特殊煎药方法的是()。
A、先煎B、后下C、兑服D、烊化E、醋制
考题
不属于湿法制粒方法的是A．挤压制粒方法B．转动制粒方法C．高速搅拌制粒方法D．压块制粒方法E．喷雾制粒方法
考题
下列各项中，不属于重复保险分摊方法的是( )。A.顺序责任制B.比例责任制C.限额责任制D.平均责任制
考题
下列不属于气态介质导热制熟的方法的是（）。A、蒸馏B、烤烘C、烟熏D、焖
考题
下列丸剂中，不属于按制备方法分类的是（） A、水蜜丸B、塑制丸C、滴制丸D、泛制丸
考题
制皮的方法有擀皮、按皮、捏皮、摊皮、拍皮、敲皮等手法。
考题
茶虾饺在制作中选用的制皮方法是（）。A、扦皮B、拍皮C、压皮
考题
制皮的方法有按皮、擀皮、捏皮、摊皮、压皮、敲皮等，其中以（）最为常用。A、按皮、擀皮B、擀皮、捏皮C、捏皮、摊皮D、压皮、敲皮
考题
下列选项中属于用摊制工艺制成的制品是（）A、煎饼、馄饨皮B、煎饼、春卷皮C、春卷皮、饺子皮D、包子皮、饺子皮
考题
春卷的制皮方法主要用（）。A、滚沾制皮B、旋转扦制C、平展扦制D、热摊制
考题
制皮常用的方法有按皮、（）拍皮、捏皮、推皮和压皮等。A、擀皮B、滚皮C、打皮D、拔皮
考题
下列不属于擀制方法的是（）。A、拍皮B、走槌擀C、双手杖擀D、单手杖擀
考题
制皮的方法有多种多样，在操作上常用的方法有：开皮、拍皮、打皮、开小酥、开大酥、（）。A、切皮B、捏皮C、埋皮D、顶皮
考题
制皮方法有（）、按皮、敲皮、摊皮。A、捏皮B、拍皮C、擀皮D、以上都是
考题
下列哪种方法不属于烹调方法的范畴（）A、煎制B、初步热加工C、烤制D、焖制
考题
下列（）不属于重复保险合同的分摊方法。A、比例责任制B、责任限额制C、顺序责任制D、顺序限额制
考题
单选题下列不属于水火共制的炮制方法的是（）。A
煮B
烫C
蒸D
燀
考题
单选题下列（）不属于重复保险合同的分摊方法。A
比例责任制B
责任限额制C
顺序责任制D
顺序限额制
考题
单选题下列不属于过程评价可采用的方法是A
专家小组指导制B
委员会督察制C
实地考察例会制 D单位对口协作制
