考题
某种呈香物质其含量为1470mg／L,香味强度为82.2,该物质阈值为()。
A、15.9mg/LB、16.9mg/LC、17.9mg/LD、18.9mg/L
考题
白酒的香味阈值与呈香单位的关系是()
A、阈值越低，呈香单位越小B、阈值越大，呈香单位越大C、阈值越低，呈香单位越大
考题
在含量相同的条件下,决定香味强度的是()。
A、温度B、湿度C、阈值D、数量
考题
香味成分在水中与在30%酒精溶液中所测定的阈值是相同的。()
此题为判断题(对，错)。
考题
阈值是检查食品中众多香味单位成分的呈香、呈味的的最高浓度,阈值越高的成分其呈香呈味的作用越大。()
此题为判断题(对，错)。
考题
某种香气成分的阈值较小，而在酒中的含量较高时，则这种香气的气味强度就高，它对酒的香味影响作用大。此题为判断题(对，错)。
考题
衡量香味成份在酒中呈香强弱的尺度，是含量与阈值两方面决定的。此题为判断题(对，错)。
考题
调劲头和浓度烟叶在配方中起（）的作用。A基础香味B增强劲头和烟味浓度C谐调、改善香味D主体香味
考题
衡量香味成份在酒中呈香强弱的尺度，是含量与阈值两方面决定的。
考题
啤酒的好坏，主要从（）几方面来鉴别。A、颜色、香味、口味、泡沫B、颜色、口味、酒度、泡沫C、颜色、香味、口味、酒度D、酒度、香味、口味、泡沫
考题
衡量香味成分在酒中呈香强弱的尺度，是由含量与阈值两方面决定的。
考题
白酒中的香味物质，如（），（）等含量虽少，但阈值极低，有极强的香味，在白酒呈香上起到重要作用。
考题
优级酒一般为（）酒，这部分酒香味成分较协调丰满。A、尾段B、前段C、酒头D、中段
考题
阈值是人体对多种香味成分能感觉到的（）浓度。
考题
评酒的主要依据是（）。A、产品质量标准B、微量香味成分
考题
某一呈香物质其含量为1470mg／l，香味强度为82.2，请问该物质的阈值是多少？（）A、15.9mg／lB、16.9mg／lC、17.9mg／lD、18.9mg／l
考题
衡量香味成分在酒中呈香强弱的尺度，是由含量与阈值两方决定的。
考题
某种香味物质在酒中用感官所能判断的最低浓度或含量，称为该物质的（）。
考题
人们对香味物质的最低感知量（）称为阈值，闻香的阈值称作嗅阈值，尝味的阈值称作味阈值。
考题
在含量相同条件下，决定香味强度的是（）。A、温度B、阈值
考题
酒中某种香味成分的特征表现不出来，是因为其含量未达到和超过其（）。
考题
某种香气成分的阈值较小，而在酒中的含量较高时，则这种香气的气味强度就高，它对酒的香味影响作用大。
考题
葡萄酒的好坏可以从哪些方面观察。（）A、色泽B、瓶塞C、强度D、香味
