考题
白酒的香味阈值与呈香单位的关系是()
A、阈值越低，呈香单位越小B、阈值越大，呈香单位越大C、阈值越低，呈香单位越大
考题
在含量相同的条件下,决定香味强度的是()。
A、温度B、湿度C、阈值D、数量
考题
香味成分在水中与在30%酒精溶液中所测定的阈值是相同的。()
此题为判断题(对，错)。
考题
阈值是检查食品中众多香味单位成分的呈香、呈味的的最高浓度,阈值越高的成分其呈香呈味的作用越大。()
此题为判断题(对，错)。
考题
如果酒中某种香气成分在它阈值以下进行浓度变化，不管它的浓度如何改变，不会引起人们在感官品评的明显反应此题为判断题(对，错)。
考题
某种香气成分的阈值较小，而在酒中的含量较高时，则这种香气的气味强度就高，它对酒的香味影响作用大。此题为判断题(对，错)。
考题
衡量香味成份在酒中呈香强弱的尺度，是含量与阈值两方面决定的。此题为判断题(对，错)。
考题
衡量香味成分在酒中呈香强弱的尺度，是由含量与阈值两方面决定的。
考题
白酒中的香味物质，如（），（）等含量虽少，但阈值极低，有极强的香味，在白酒呈香上起到重要作用。
考题
风味物质的阈值越低，人们越（）感觉到它的存在。
考题
对一个刺激由无感觉到有感觉的最低浓度称为（）阈值，即能够辨别出其与对照有区别，但不知是何种物质。
考题
衡量香味成分在酒中呈香强弱的尺度，是由含量与阈值两方决定的。
考题
对一个刺激能确实识别出物质的最低浓度叫做（）阈值，通常（）绝对阈值。
考题
对一个风味或口味的刺激，能确实识别出是什么味的最低浓度称为（）。A、绝对阈值B、识别阈值C、差异阈值D、临界阈值
考题
对一个刺激能辨认的最低浓度差，称为（）阈值。
考题
人们对香味物质的最低感知量（）称为阈值，闻香的阈值称作嗅阈值，尝味的阈值称作味阈值。
考题
在含量相同条件下，决定香味强度的是（）。A、温度B、阈值
考题
在同一酒度、同样的浓度下，阈值小的香味成分，其香味强度（）；阈值大的香味成分，其香味强度（）。
考题
某种香气成分的阈值较小，而在酒中的含量较高时，则这种香气的气味强度就高，它对酒的香味影响作用大。
考题
单选题对人体不同成分浓度的检测（ ）。A
B
C
D
E
考题
判断题食品香味是多种呈香物质综合反映。（）A
对B
错
考题
判断题放射性污染能引起人体多种疾病，能缩短人的寿命。A
对B
错
考题
判断题食品香味是多种呈香物质的综合反映。A
对B
错
