白酒的香味阈值与呈香单位的关系是() A、阈值越低，呈香单位越小B、阈值越大，呈香单位越大C、阈值越低，呈香单位越大

题目内容（请给出正确答案）

白酒的香味阈值与呈香单位的关系是()

A、阈值越低，呈香单位越小

B、阈值越大，呈香单位越大

C、阈值越低，呈香单位越大

参考答案

考题某种呈香物质其含量为1470mg／L,香味强度为82.2,该物质阈值为()。 A、15.9mg/LB、16.9mg/LC、17.9mg/LD、18.9mg/L

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考题阈值是检查食品中众多香味单位成分的呈香、呈味的的最高浓度,阈值越高的成分其呈香呈味的作用越大。() 此题为判断题(对，错)。

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考题几种香味物质相混合后，和它们原先各自单位的呈香将会起变化。此题为判断题(对，错)。

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考题阈值大的物质呈香呈味也大。此题为判断题(对，错)。

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考题浓香型白酒的香味是()。 A、蜜香清雅B、清香纯正C、蜜香浓郁D、独特香气

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考题白酒中含有少量的高级醇可赋予酒特殊的香味，并起衬托酯香，使香气更完满。此题为判断题(对，错)。

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考题白酒香味成分的量比关系是影响白酒质量及风格的关键。此题为判断题(对，错)。

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考题衡量香味成份在酒中呈香强弱的尺度，是含量与阈值两方面决定的。此题为判断题(对，错)。

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考题下面关于白酒质量与香型说法不妥当的是( )。A.清香型白酒的乙酸乙酯占总酯的50%以上B.固态白酒的总酸比液态法白酒高C.白酒的香味成份总酯越高越好D.极少量的双乙酰使白酒口味呈蜂蜜香甜

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