考题
石耳为()蔬菜原料。
A.藻类B.地衣类C.食用菌类D.蕨类
考题
做菜煲汤时,放少许()食用菌可防止馊变、延长菜肴存放时间。
A.松茸菌B.鸡枞C.竹荪D.牛肝菌
考题
鸡枞又名鸡宗、鸡松、蚁枞等，是我国()的著名特产，因肥硕壮实、质细丝白、鲜甜脆嫩、清香可口，可与鸡肉相媲美，故名鸡枞。A、广西B、云南C、甘肃D、四川
考题
食用菌生长都有特定的环境,其中要和白蚁共生的是()。
A.竹荪B.鸡枞C.茶树菇D.平菇
考题
随园菜的代表菜有:素燕鱼翅、鳆鱼炖鸭、草菇蒸鸡等。
考题
下列（）烹饪原料是食用菌类植物A、菠菜B、空心菜C、草菇D、木耳E、银耳
考题
以下属于食用菌类蔬菜的有（）A、石耳B、木耳C、口蘑D、蕨菜E、虫草
考题
只能长在白蚁窝上的是（）。A、块菌B、口蘑C、鸡枞D、天麻
考题
食用菌对人体有保健作用，其中药用保健疗效高于其他食用菌的是（）A、竹荪B、鸡枞C、茶树菇D、平菇
考题
包蒸的代表菜肴是（）。A、清蒸膏蟹B、荷叶粉蒸鸡C、草菇蒸滑鸡D、粉蒸肉
考题
制作四川名菜“推纱望月”选用（）。A、茶树菇B、鸡枞C、金针菇D、竹荪
考题
做菜煲汤时，放少许（）食用菌可防止馊变、延长菜肴存放时间。A、松茸菌B、鸡枞C、竹荪D、牛肝菌
考题
石耳为（）蔬菜原料。A、藻类B、地衣类C、食用菌类D、蕨类
考题
在食用菌类中，花菇属于（）的一种A、平菇B、蘑菇C、香菇D、草菇
考题
鸡枞中含氨基酸可达（）。加外，含磷高也是鸡枞的一大特点，人体需要补充磷时可常吃鸡枞。A、8种B、10种C、14种D、16种
考题
食用菌生长都有特定的环境，其中要和白蚁共生的是（）。A、竹荪B、鸡枞C、茶树菇D、平菇
考题
下列属于偏碱性食用菌的是（）A、草菇B、香菇C、猴头菇D、竹荪
考题
（）是世界上珍贵的食用菌之一，被誉为“菌种皇后” 。A、草菇B、蟹味菇C、牛肝菌D、竹荪
考题
庐山“三石”是指（）A、石耳B、石鸡C、石桃D、石鱼E、石螺
考题
黑翅土白蚁死亡巢群的指示物是（）。A、鹿角菌B、鸡枞菌C、三踏菌D、鸡枞花
考题
多选题庐山“三石”是指（）A石耳B石鸡C石桃D石鱼E石螺
考题
多选题以下属于食用菌类蔬菜的有（）。A石耳B木耳C口蘑D蕨菜E虫草
考题
单选题（）是世界上珍贵的食用菌之一，被誉为“菌种皇后” 。A
草菇B
蟹味菇C
牛肝菌D
竹荪
考题
单选题黑翅土白蚁死亡巢群的指示物是（）。A
鹿角菌B
鸡枞菌C
三踏菌D
鸡枞花
考题
多选题庐山“三石”包括（ ）。A石耳B石鸡C石鱼D石茶E石蛇
考题
单选题下列属于偏碱性食用菌的是（）A
草菇B
香菇C
猴头菇D
竹荪