考题
白酒中酸的功能,除具有减轻酒苦味外,它还有以下作用:()。
A、增长酒的后味B、消除糙辣感C、增加酒的醇和度D、可适当减轻中、低度酒的水味
考题
大曲在浓香型白酒酿造中的主要作用是()
A、产酒B、生香C、投粮D、产酸
考题
莫尔条纹除具有放大作用外,还有平均效应。()
此题为判断题(对，错)。
考题
我国固态发酵蒸馏酒的香气成分和其他国家的蒸馏酒相比具有以下特征：依据常规分析我国白酒中总酸、总脂、总醛含量低，高级醇偏高。此题为判断题(对，错)。
考题
以下药味，具有发散作用的是
A辛
B咸
C酸
D苦
E甘
考题
白酒中酸的功能，除具有减轻苦味外，它还有以下作用（）A、增长酒的后味B、消除燥辣感C、增加酒的醇和度D、可适当减轻中、低度白酒的水味
考题
在白酒中，除乳酸外，如（）都属较易挥发的有机酸。A、乙酸B、已酸C、丁酸D、油酸
考题
白酒中酸过量会抑制酒的“放香性”，但不会改变白酒的味道。
考题
白酒中适量的酸（）。A、能增长酒的后味B、可使酒出现回甜感C、有助于酒的放香
考题
我国固态发酵蒸馏酒的香气成分和其他国家的蒸馏酒相比具有以下特征：依据常规分析我国白酒中总酸、总脂、总醛含量低，高级醇偏高。
考题
白酒中的酸是指有机酸，化学上称（），其特征是（），除甲酸外，他们的分子可用通式（）来表示。
考题
地下停车场的排烟风机除消防功能外，还有：（），（）的作用。
考题
N-亚硝基化合物除具有致癌作用外，还有致畸作用和致突变作用。
考题
氨基酸主要理化性质有哪些？蛋白质分子中氨基酸间的作用力除肽键外，还有次级键，次级键包括哪些？它们在蛋白质空间结构中起什么作用？
考题
具有矫味矫臭的液体辅料，除酒、醋外，还有（）和（）。
考题
具有抑菌防腐作用的液体辅料，除酒外还有（）和（）。
考题
枳实薤白桂枝汤除方名中三药外，还有半夏、白酒二味。
考题
除支持作用和运动功能外，细胞骨架还有什么功能？怎样理解骨架的概念？
考题
脂肪酸皂热稳定剂主要是高级脂肪酸的钡、镉、铅、钙、镁、锌、锶等金属盐，在聚合物中除具有热稳定作用外，还有（）作用。
考题
中国武术除具有技击的功能外，还有（）的功能.A、养生B、益智C、修性D、教化E、娱乐
考题
墙体是多功能构件，它除能传力、遮风挡雨外，还有（）作用A、隔声B、保温C、抗震D、分隔空间E、美化空间
考题
填空题脂肪酸皂热稳定剂主要是高级脂肪酸的钡、镉、铅、钙、镁、锌、锶等金属盐，在聚合物中除具有热稳定作用外，还有（）作用。
考题
判断题鱼类的内耳除听觉作用外，还有平衡身体功能。A
对B
错
考题
问答题除支持作用和运动功能外，细胞骨架还有什么功能？怎样理解“骨架”的概念？
考题
填空题具有矫味矫臭的液体辅料，除酒、醋外，还有（）和（）。
考题
填空题具有抑菌防腐作用的液体辅料，除酒外还有（）和（）。
考题
多选题墙体是多功能构件，它除能传力、遮风挡雨外，还有（）作用A隔声B保温C抗震D分隔空间E美化空间
