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生物性"胖听"应（）

  • A、废弃
  • B、限期销售
  • C、可食用
  • D、重新消毒后销售
  • E、重新装罐

参考答案

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考题 生物性”胖听”应A.废弃B.限期销售C.可食用D.重新消毒后销售E.重新装罐
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考题 马口铁食品罐由于各种原因通常会产生一些现象，如何鉴别生物性胖听A.保温试验中胖听消失B.保温试验中胖听不变C.保温试验中胖听增大D.以上试验无法鉴别E.以上试验均可以鉴别
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考题 由于罐头内食品装填过量或真空太低等引起的胖听为______。 A.牛物性胖听B.化学性胖听C.物理性胖听D.机械性胖听
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考题 罐头内因营养物质间发生反应产生二氧化碳而引起的胖听为______。 A.生物性胖听B.化学性胖听C.物理性胖听D.机械性胖听
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考题 罐头胖听发生的原因分为______。 A.化学性胖听B.生物性胖听C.机械性胖听D.物理性胖听
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考题 此罐头可判定为A．生物性胖听B．平酸腐败罐头C．正常罐头D．化学性胖听E．物理性胖听
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考题 下列罐头可食用的是A．超过保存期B．漏听C．生物性胖听D．物理性胖听E．罐头内容物外观正常，酸度增加
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考题 胖听是罐头食品常见的卫生质量问题，导致罐头胖听的原因不同，其对消费者的危害和处理原则亦不同化学性胖听罐头的处理原则是A、可食用B、一般不宜食用C、禁止食用D、返回原厂重新加工E、低温冷冻24小时后食用生物性胖听的特点之一是A、穿洞无气体逸出但有粪臭味B、穿洞无气体逸出但有金属气味C、穿洞有气体逸出且有腐败气味D、穿洞有气体逸出但无异味E、穿洞无气体逸出也无异味物理性胖听常见的原因是A、内容物含糖量高B、内容物含乳类C、加热温度过高D、冷却时降温过快E、装罐过满或罐内真空度过低
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考题 罐头食品在37℃中保温7天，下列对胖听的描述正确的是（　　）。 A.胖听程度增大可能是生物性气胀 B.胖听程度不变可能是生物性气胀 C.胖听消失可能是化学性膨胀 D.胖听程度不变可能是物理性膨胀
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考题 下列罐头可食用的是（）A、超过保存期B、漏听C、生物性胖听D、物理性胖听E、罐头内容物外观正常，酸度增加
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考题 下列（）罐头可以食用。A、超过保存期B、罐头内容物外观正常，酸度增加C、生物性胖听D、物理性胖听
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考题 胖听
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考题 胖听是罐头食品常见的卫生质量问题，导致罐头胖听的原因不同，其对消费者的危害和处理原则亦不同。生物性胖听的特点之一是（）。A、穿洞无气体逸出但有粪臭味B、穿洞无气体逸出但有金属气味C、穿洞有气体逸出且有腐败气味D、穿洞有气体逸出但无异味E、穿洞无气体逸出也无异味
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考题 下列罐头中可食用的是（）。A、漏听B、超过保存期C、生物性胖听D、物理性胖听E、平酸腐败
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考题 对已确定罐头食品为“生物性胖听”的处理为（）A、可食用B、可限期出售C、重新加热灭菌后出售D、重新加入防腐剂后出售E、废弃
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考题 引起罐头“生物性胖听”的原因是（）A、加入抗氧化剂过量B、加入防腐剂过量C、加入防腐剂过少D、灭菌不彻底E、低温下内容物结冰
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考题 单选题水果罐头确系化学性“胖听”的应（　　）。A B C D E
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考题 单选题下列罐头可食用的是（）A 超过保存期B 漏听C 生物性胖听D 物理性胖听E 罐头内容物外观正常，酸度增加
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考题 单选题生物性"胖听"应（）A 废弃B 限期销售C 可食用D 重新消毒后销售E 重新装罐
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考题 单选题罐头食品在37℃中保温7天，下列对胖听的描述正确的是（　　）。A 胖听程度增大可能是生物性气胀B 胖听程度不变可能是生物性气胀C 胖听消失可能是化学性膨胀D 胖听程度不变可能是物理性膨胀
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考题 单选题物理性“胖听”应（　　）。A B C D E
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考题 单选题对已确定罐头食品为“生物性胖听”的处理为（）A 可食用B 可限期出售C 重新加热灭菌后出售D 重新加入防腐剂后出售E 废弃
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考题 单选题胖听是罐头食品常见的卫生质量问题，导致罐头胖听的原因不同，其对消费者的危害和处理原则亦不同。生物性胖听的特点之一是（）。A 穿洞无气体逸出但有粪臭味B 穿洞无气体逸出但有金属气味C 穿洞有气体逸出且有腐败气味D 穿洞有气体逸出但无异味E 穿洞无气体逸出也无异味
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考题 填空题根据引起罐头胖听的原因，胖听分为物理性胖听、化学性胖听、（）三种。
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考题 单选题下列罐头中可食用的是（）。A 漏听B 超过保存期C 生物性胖听D 物理性胖听E 平酸腐败
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考题 单选题生物性“胖听”应（　　）。A B C D E
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考题 填空题根据底盖外凸程度，胖听分为（）、轻胖和硬胖三种情况。
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