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题目内容 (请给出正确答案)
罐头食品在37℃中保温7天,下列对胖听的描述正确的是(  )。


A.胖听程度增大可能是生物性气胀

B.胖听程度不变可能是生物性气胀

C.胖听消失可能是化学性膨胀

D.胖听程度不变可能是物理性膨胀

参考答案

参考解析
解析:如果将罐头置于37℃中保温7天,若“胖听”程度增大,可能是生物性气胀;若“胖听”程度不变,可能是化学性膨胀;若“胖听”消失,可能是物理性膨胀。
更多 “罐头食品在37℃中保温7天,下列对胖听的描述正确的是(  )。 A.胖听程度增大可能是生物性气胀 B.胖听程度不变可能是生物性气胀 C.胖听消失可能是化学性膨胀 D.胖听程度不变可能是物理性膨胀” 相关考题
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考题 罐头胖听发生的原因分为______。 A.化学性胖听B.生物性胖听C.机械性胖听D.物理性胖听

考题 罐头食品在37℃中保温7天,下列对胖听的描述正确的是( )。

考题 胖听是罐头食品常见的卫生质量问题,导致罐头胖听的原因不同,其对消费者的危害和处理原则亦不同物理性胖听常见的原因是 A.内容物含糖量高 B.内容物含乳类 C.加热温度过高 D.冷却时降温过快 E.装罐过满或罐内真空度过低

考题 胖听是罐头食品常见的卫生质量问题,导致罐头胖听的原因不同,其对消费者的危害和处理原则亦不同化学性胖听罐头的处理原则是 A.可食用 B.一般不宜食用 C.禁止食用 D.返回原厂重新加工 E.低温冷冻24小时后食用

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考题 胖听是罐头食品常见的卫生质量问题,导致罐头胖听的原因不同,其对消费者的危害和处理原则亦不同。生物性胖听的特点之一是()。A、穿洞无气体逸出但有粪臭味B、穿洞无气体逸出但有金属气味C、穿洞有气体逸出且有腐败气味D、穿洞有气体逸出但无异味E、穿洞无气体逸出也无异味

考题 下列罐头中可食用的是()。A、漏听B、超过保存期C、生物性胖听D、物理性胖听E、平酸腐败

考题 胖听是罐头食品常见的卫生质量问题,导致罐头胖听的原因不同,其对消费者的危害和处理原则亦不同。化学性胖听罐头的处理原则是()。A、可食用B、一般不宜食用C、禁止食用D、返回原厂重新加工E、低温冷冻24小时后食用

考题 胖听是罐头食品常见的卫生质量问题,导致罐头胖听的原因不同,其对消费者的危害和处理原则亦不同物理性胖听常见的原因是()A、内容物含糖量高B、内容物含乳类C、加热温度过高D、冷却时降温过快E、装罐过满或罐内真空度过低

考题 对已确定罐头食品为“生物性胖听”的处理为()A、可食用B、可限期出售C、重新加热灭菌后出售D、重新加入防腐剂后出售E、废弃

考题 购买食品时,发现以下哪种情形的不要购买?()A、超过保质期B、未标明烹调方法的食品C、胖听的罐头食品D、包装破损的食品

考题 购买食品发现以下哪些情形不要购买?()A、包装破损B、超过保质期C、罐头食品发生胖听现象D、食品外观有发霉变质现象

考题 罐头食品判定为商业无菌应满足的要求是()。A、经审查生产记录,属于正常B、保温后开罐经感官检查、pH测定无微生物增殖现象C、抽取样品经保温试验,未发生胖听或泄漏D、涂片镜检或接种培养无微生物增殖现象

考题 罐头食品变质出现()胖听、锈斑等现象。A、酸败B、瘪听C、不端正D、变味

考题 多选题购买食品时,发现以下哪种情形的不要购买?()A超过保质期B未标明烹调方法的食品C胖听的罐头食品D包装破损的食品

考题 单选题胖听是罐头食品常见的卫生质量问题,导致罐头胖听的原因不同,其对消费者的危害和处理原则亦不同物理性胖听常见的原因是()A 内容物含糖量高B 内容物含乳类C 加热温度过高D 冷却时降温过快E 装罐过满或罐内真空度过低

考题 单选题罐头食品在37℃中保温7天,下列对胖听的描述正确的是(  )。A 胖听程度增大可能是生物性气胀B 胖听程度不变可能是生物性气胀C 胖听消失可能是化学性膨胀D 胖听程度不变可能是物理性膨胀

考题 单选题罐头食品的“胖听”可能是以下原因造成,除了(  )。A 细菌污染B 真菌污染C 罐内容物结冰D 罐内壁腐蚀E 加热温度过高

考题 单选题对已确定罐头食品为“生物性胖听”的处理为()A 可食用B 可限期出售C 重新加热灭菌后出售D 重新加入防腐剂后出售E 废弃

考题 单选题胖听是罐头食品常见的卫生质量问题,导致罐头胖听的原因不同,其对消费者的危害和处理原则亦不同。生物性胖听的特点之一是()。A 穿洞无气体逸出但有粪臭味B 穿洞无气体逸出但有金属气味C 穿洞有气体逸出且有腐败气味D 穿洞有气体逸出但无异味E 穿洞无气体逸出也无异味

考题 填空题根据引起罐头胖听的原因,胖听分为物理性胖听、化学性胖听、()三种。

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考题 单选题胖听是罐头食品常见的卫生质量问题,导致罐头胖听的原因不同,其对消费者的危害和处理原则亦不同。化学性胖听罐头的处理原则是()。A 可食用B 一般不宜食用C 禁止食用D 返回原厂重新加工E 低温冷冻24小时后食用

考题 单选题下列哪项是罐头食品“胖听”的原因?(  )A 加入BHA过少B 加入硝酸盐过量C 加入BHA过量D 加入亚硝酸盐过量E 以上都不是