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花生等坚果原料存放时容易变质，所以要注意存储条件，（）环境是不适宜的。

  • A、避光保存
  • B、通风干燥
  • C、冷冻保存
  • D、高温

参考答案

更多 “花生等坚果原料存放时容易变质，所以要注意存储条件，（）环境是不适宜的。A、避光保存B、通风干燥C、冷冻保存D、高温” 相关考题
考题 蔬菜原料初步加工的基本要求之一是( )。A、要注意合理存放B、要注意冷藏存放C、要注意冷冻存放D、要及时收藏存放
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考题 坚果变质后会产生“哈喇味”，主要是因为坚果变质后含有( )A、黄曲霉毒素B、金黄葡萄球菌C、沙门氏菌D、氧化酸败油脂
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考题 婴幼儿不适宜以(),以及原粒花生等细小坚果类作为点心。 A.苹果B.糕点C.饼干D.果冻
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考题 甜馅原料容易被虫伤、(),引起部分原料霉烂变质。 A.风干B.鼠害C.脱水D.变色
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考题 桃江擂茶的主要原料是( )等。A.花生、生米、绿豆、茶叶B.花生、芝麻、绿豆、茶叶C.花生、玉米、绿豆、茶叶D.花生、生姜、绿豆、茶叶
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考题 原料的存储主要是通过( )地调节控制存放环境的温度、湿度、酸碱度,抑制原料内部诸因素的活性,从而使原料在一定时期内保持品质相对稳定。 A.有效B.积极C.高效D.稳步
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考题 epa、dha的良好食物来源是()。 A.海水鱼B.杏仁等坚果类C.花生油D.牛肉
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考题 进行专仓专储的商品一般性质比较特殊,不适合与其他商品一起存放,否则容易导致串味、变质等现象产生。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 有关花生、核桃、杏仁、榛子等坚果类食品的营养价值,以下哪一种说法是错误的?() A坚果类食品的蛋白质质量可与肉类媲美，而且含量很高B坚果类食品的矿物质含量很高，特别是微量元素C坚果类食品是维生素E的上好来源D坚果类食品的脂肪含量多半超过40%
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考题 原料贮存仓通常采用（）、（）等形式，（）仓主要用于存放粒状原料，（）仓主要用于存放各种包装原料。
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考题 莲子为油脂类坚果原料。
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考题 花生、葵花籽、核桃等坚果的油脂含量较高，约为（）。A、73%-75%B、80%C、85%D、50%-70%
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考题 食品库房保持整洁、干燥、通风、透气，有防潮、防鼠设施，食品贮存要分类、分架、隔墙、离地存放，并根据贮存条件的不同，必要时设冷冻（藏）库；定期检查清理超期、变质食品及原料，严禁存放有毒、有害、非食用品及个人生活用品等，食品库房不得住人。农村学校要积极改善食堂基础设施建设，确保经营条件达标。
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考题 淀粉类坚果包括以下哪些（）A、花生B、栗子C、莲子D、腰果
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考题 下列关于浸出药剂特点的叙述，错误的是（）A、能体现方药各种成分的综合疗效与特点B、可减少服用量C、部分浸出药剂可作其他制剂的原料D、药酒、酊剂等久贮后易污染细菌，甚至发霉变质E、浸膏剂若存放的环境不当，可迅速吸潮、结块
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考题 保质期不是判断食品是否变质的唯一标准，可能由于存放方式、环境变化等引起过早变质，所以食品应在保质期内尽早食用。
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考题 八大过敏原为（）、鸡蛋、花生、大豆、小麦、坚果、鱼类、（）。
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考题 下列关于开封后牛奶储存要求描述不准确的是（）A、常温环境下储存容易滋生细菌B、高温环境下容易使牛奶品质变质C、开封后的牛奶，放置4-6℃的保鲜冷藏内，可以适当延长存放时间D、开封后的牛奶，放置在-18℃的冷冻冰柜内，可以适当延长存放时间
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考题 因为冰箱中温度低，所以冰箱内的食物都可以（）。A、长期存放，不会食物变质B、短期存放，尽快食用C、不能存放，一天就变质D、常年存放
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考题 鲜活原料宰杀后，应（）存放，以防降低肉的质量或变质。A、合理B、冷冻C、冷藏D、腌制
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考题 下列为淀粉类坚果的是（）。A、莲子B、松子C、腰果D、花生
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考题 制作点心用的奶油类原料应高温存放，以防变质。
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考题 高温处理的原料还要注意防止重新污染，但食物不会变质。
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考题 备份数据可以选择硬盘、光盘、（）等存储介质，远离（）、远离（）的环境符合备份介质存放环境的安全要求。
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考题 大堆烟煤在存储期间容易发生“（）”现象。A、风化B、变质C、被盗D、自燃
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考题 腌腊、风干的原料大多是动物性原料，常用的有家禽、家畜、水产品、内脏等，故不适宜于存放，隔年就不能再用。
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考题 判断题食品库房保持整洁、干燥、通风、透气，有防潮、防鼠设施，食品贮存要分类、分架、隔墙、离地存放，并根据贮存条件的不同，必要时设冷冻（藏）库；定期检查清理超期、变质食品及原料，严禁存放有毒、有害、非食用品及个人生活用品等，食品库房不得住人。农村学校要积极改善食堂基础设施建设，确保经营条件达标。A 对B 错
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