网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：
题目内容
（请给出正确答案）
清汤不是以姜件、葱条为料头。
参考答案
更多 “清汤不是以姜件、葱条为料头。” 相关考题
考题
腌制500克的猪扒，配方是（）A、食粉3克，精盐2.5克，姜件（可取姜汁代替），葱条各10克，露酒25克B、食粉6克，精盐2.0克，姜件（可取姜汁代替），葱条各10克，露酒25克C、食粉3克，精盐2.5克，姜件（可取姜汁代替），葱条各10克，汾酒25克D、食粉6克，精盐2.5克，姜件（可取姜汁代替），葱条各10克，汾酒25克
考题
以下煨鱼肚的方法，只有（）是准确的。A、锅下油，爆香姜件、葱条，烹入绍酒，加入汤水滚2分钟，捞出姜件葱条，加入精盐30秒，捞起，沥去水分B、锅内下油，下姜件、葱条爆香，赞入绍酒，加入汤水、精盐、味精，下鱼肚煨2分钟，捞起，沥去水分C、锅内下油，下姜件、葱条爆香，烹入绍酒，加入汤水滚2分钟，捞出姜件葱条，下鱼肚煨3分钟，捞起，沥去水分D、锅下油，下姜件、葱条爆香，赞入绍酒，加入汤水滚2分钟，捞出姜件葱条，加入精盐、味精，下鱼肚煨30秒，出锅，放在大碗内备用
考题
炖汤的料头是姜件、葱条、火腿大方粒、瘦肉大方粒。
热门标签
最新试卷
