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含支链淀粉多，几乎不含直连淀粉的水稻是（）。

  • A、早稻
  • B、晚稻
  • C、黏稻
  • D、糯稻

参考答案

更多 “含支链淀粉多，几乎不含直连淀粉的水稻是（）。A、早稻B、晚稻C、黏稻D、糯稻” 相关考题
考题 下列有关淀粉的正确叙述是______。 A.根据分子结构不同有支链淀粉和直链淀粉B.根据品种不同有生粉和淀粉C.支链淀粉和直链淀粉同时存在D.支链淀粉相对含量多的淀粉适合挂糊上浆着衣使用E.木薯粉又称为生粉F.土豆粉又称为淀粉
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考题 以下关于淀粉的描述，正确的是A．直链淀粉的分子量比支链淀粉大B．在碘试剂作用下，直链淀粉呈棕色反应，支链淀粉呈蓝色反应C．含支链淀粉的食物易老化，形成抗性淀粉D．糯米中支链淀粉的含量高于直链淀粉E．直链淀粉易吸收水分，使消化率提高
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考题 发酵米浆工艺选用籼米发酵的原因是：粳米和糯米含（）。A、支链淀粉多B、直链淀粉多C、蛋白质多D、脂肪少
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考题 糯米中几乎全部是支链淀粉。
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考题 含支链淀粉多的是（）A、糯米B、粳米C、籼米D、三季稻米
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考题 糯米找那个的淀粉几乎是（） A、直连淀粉B、糊化淀粉C、老化淀粉D、支链淀粉
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考题 下列四中淀粉中，不溶于冷水，但可以溶于热水的是（）   A、直连淀粉B、糊化淀粉C、老化淀粉D、支链淀粉
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考题 组成淀粉颗粒的淀粉分子有直链淀粉和支链淀粉，淀粉粒的结晶性部分是直链淀粉而不是支链淀粉。
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考题 粘稻和糯稻的区别主要在于胚乳淀粉性质的不同，前者主要为直链淀粉，而后者几乎全部为支链淀粉。
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考题 下列内容关于支链淀粉性质叙述正确的观点是（）。A、含有支链淀粉相对较多的食物糊化形成的黏度大B、谷类植物含有支链淀粉比块茎植物多C、淀粉糊化之后的膨胀力和透明度相对较低D、支链淀粉发生糊化需要的时间较长
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考题 含蛋白质和（）多的原料与水结合，面筋形成较好。A、米粉B、支胶淀粉C、直链淀粉D、支链淀粉
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考题 面粉中的淀粉包括直链淀粉、支链淀粉和（）。A、麦麸淀粉B、可溶性糖C、麦胶淀粉D、多淀粉酶
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考题 绿豆淀粉中含（）较多，约在60%以上。A、支链淀粉B、直链淀粉C、白色淀粉D、绿色淀粉
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考题 糯米中的淀粉几乎都是（）A、直链淀粉B、糊化淀粉C、老化淀粉D、支链淀粉
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考题 下列多糖中，不含a—1.4的糖苷是（）A、直连淀粉B、饴糖C、纤维素D、支链淀粉
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考题 下列多糖中，不含α-1.4糖苷键的是（）A、直链淀粉B、糖原C、纤维素D、支链淀粉
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考题 糖化酶可作用直连淀粉的（）糖苷键和支链淀粉的（）糖苷键，能将淀粉全部转化为葡萄糖。
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考题 以下关于淀粉的描述，正确的是（）A、直链淀粉的分子量比支链淀粉大B、在碘试剂作用下，直链淀粉呈棕色反应，支链淀粉呈蓝色反应C、含支链淀粉的食物易老化，形成抗性淀粉D、糯米中支链淀粉的含量高于直链淀粉E、直链淀粉易吸收水分，使消化率提高
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考题 糯米较难消化的原因是其含较多的（）。A、直链淀粉B、支链淀粉C、果糖D、葡萄糖E、淀粉
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考题 单选题以下关于淀粉的描述，正确的是（）A 直链淀粉的分子量比支链淀粉大B 在碘试剂作用下，直链淀粉呈棕色反应，支链淀粉呈蓝色反应C 含支链淀粉的食物易老化，形成抗性淀粉D 糯米中支链淀粉的含量高于直链淀粉E 直链淀粉易吸收水分，使消化率提高
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考题 填空题糖化酶可作用直连淀粉的（）糖苷键和支链淀粉的（）糖苷键，能将淀粉全部转化为葡萄糖。
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考题 单选题糯米找那个的淀粉几乎是（）A 直连淀粉B 糊化淀粉C 老化淀粉D 支链淀粉
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考题 填空题直链淀粉和支链淀粉中更易老化的是（），（）几乎不发生老化，原因是（）。
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考题 单选题下列多糖中，不含a—1.4的糖苷是（）A 直连淀粉B 饴糖C 纤维素D 支链淀粉
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考题 单选题糯米中的淀粉几乎都是（）A 直链淀粉B 糊化淀粉C 老化淀粉D 支链淀粉
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考题 判断题梗米含直链淀粉多,糯米含支链淀粉多，所以梗米糊化时粘度大，可发酵性糖量较少。A 对B 错
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考题 单选题下列四中淀粉中，不溶于冷水，但可以溶于热水的是（）A 直连淀粉B 糊化淀粉C 老化淀粉D 支链淀粉
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