网友您好, 请在下方输入框内输入要搜索的题目:
题目内容
(请给出正确答案)
什么叫冷荤(凉菜)“五专”?
参考答案
更多 “什么叫冷荤(凉菜)“五专”?” 相关考题
考题
凉菜配制的“五专”要求是指设立操作专间、专人操作和()。A、专用消毒设施、使用专用工具、专用冷藏设施B、专用食品原料、专用通风设施、专用冷藏设施C、专用食品原料、使用专应工具、专用排水设施D、专用消毒设施、专用通风设施、专用排水设施
考题
无论什么类型的宴会,上菜的顺序是()。A、冷荤菜、热菜、汤、主食、甜品、水果B、冷荤菜、汤、热菜、主食、甜品、水果C、热菜、冷荤菜、汤、主食、甜品、水果D、汤、冷荤菜、热菜、主食、甜品、水果
考题
判断题职业学校、普通中等学校、小学、特殊学校食堂可以制售冷荤凉菜。A
对B
错
热门标签
最新试卷