考题
以偏甜、偏淡、偏酸的“三偏”为特色，以佛跳墙、炒西施舌等为名菜的是( ).A．浙菜B．闽菜C．川菜D．湘菜
考题
以四大美人命名的菜肴有西施舌、昭君鸭、贵妃鸡和__________。
考题
软体类动物有（）、牡蛎、贻贝、蚶子、蛏、文蛤、西施舌等
考题
以偏甜、偏淡、偏酸的“三偏”为特色，以佛跳墙、炒西施舌等为名菜的是（）。A、浙菜B、闽菜C、川菜D、湘菜
考题
西施舌的贝壳肌称为“（）”。A、江珧柱B、带子C、海蚌柱D、干贝
考题
下列原料中哪个有“海中鸡蛋”之称（）。A、干贝B、牡蛎C、贻贝D、西施舌
考题
王梅溪《西施舌诗》云：“吴王无处可招魂，惟有西施舌尚存。曾共君王醉长夜，至今犹得奉芳尊。”今日鲁、苏、浙、闽均有西施舌一菜，以为至鲜。西施舌是指（）A、螺片B、鱼翅C、沙蛤D、鲍鱼
考题
美女西施究竟姓什么（）。A、姓西B、姓施C、复姓西施
考题
下列菜肴中，属于江苏菜的代表菜有（）。A、清炖狮子头B、佛跳墙C、东坡肉D、炒西施舌E、叫化
考题
下面哪一道菜不属于粤菜（）A、凤还巢B、虾饺C、龙虎斗D、西施乳
考题
闽菜的代表菜有（）。A、佛跳墙B、炒西施舌C、荔枝肉D、清汤越鸡
考题
闽菜的经典菜有（）。A、佛跳墙B、麻辣子鸡C、太极芋泥D、宋嫂鱼羹E、炒西施舌
考题
福建菜的代表菜有（）、烧片糟鸭、太极明虾、小糟鸡丁、白炒鲜竹蛏、生炒黄螺片、炒西施舌。A、佛跳墙B、龙井虾仁C、美人肝D、鸡汤煮干丝
考题
以下哪种贝壳被称为“海底牛奶”？（）A、牡蛎B、西施舌C、海虹D、蛏子
考题
多选题粤菜的代表菜是（ ）。A三套鸭B炒西施舌C醋芹D白云猪手
考题
多选题闽菜的代表菜有（）。A佛跳墙B炒西施舌C荔枝肉D清汤越鸡
考题
多选题下列属于淮扬菜的代表菜是（）。A霸王别姬B炒西施舌C叫花鸡D东坡肉
考题
单选题美女西施究竟姓什么（）。A
姓西B
姓施C
复姓西施
考题
多选题以偏甜、偏淡、偏酸的“三偏”为特色，以佛跳墙、炒西施舌等为名菜的是（ ）。A浙菜B闽菜C川菜D湘菜
考题
多选题以擅长烹制山珍海鲜为特色，以佛跳墙、炒西施舌等为名菜的是（ ）。A浙菜B闽菜C川菜D湘菜
考题
多选题下列属于福建菜的是（）。A沙茶焖鸭块B炒西施舌C冰糖甲鱼D鸡丝燕窝
考题
填空题"西施舌"是以西施命名的一道菜，它其实是什么（）
考题
单选题下面哪一道菜不属于粤菜（）A
凤还巢B
虾饺C
龙虎斗D
西施乳
考题
填空题以四大美人命名的菜肴有西施舌、昭君鸭、贵妃鸡和____。
考题
多选题下列菜肴中，属于江苏菜的代表菜有（）。A清炖狮子头B佛跳墙C东坡肉D炒西施舌E叫化
考题
多选题闽菜的经典菜有（）。A佛跳墙B麻辣子鸡C太极芋泥D宋嫂鱼羹E炒西施舌
