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9、用手掌握紧适量面粉,当松开手掌后,面粉形成块状,说明该面粉的含水量()。
A.高
B.低
C.适中
D.很难确定
参考答案和解析
高
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如果面粉的需求弹性是0.21,那么说明()A.面粉价格每上涨1%,则人们对面粉的需求量就下降0.21%;B.面粉价格每上涨1元,则人们对面粉的需求量就上升21%;C.面粉价格每上涨1元,则人们对面粉的需求量就下降21%;D.面粉价格每下降1%,则人们对面粉的需求量就增加0.21%;E.面粉价格每上涨0.21%,则人们对面粉的需求量就下降1%;
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考题
单选题下列哪种配伍,面粉蛋白质的生物价值最高()A
面粉+鸡蛋B
面粉+牛奶C
面粉+肉粉D
面粉+豆粉E
面粉+玉米粉
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