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6、制作清酒的主要原料是。

A．精白大米

B．小米

C．小麦

D．高粱

参考答案和解析
A
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考题 精白大米是制造清酒的主要原料。
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考题 山楂是制作京（金）糕的主要原料。
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考题 （）是以精白大米为主要原料制成的。A、清酒B、白酒C、米酒D、黄酒
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考题 清酒以小麦为主要原料。
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考题 我国最初的发酵酒是由不同粮食原料制作的酒，不包括（）A、黍酒B、稷酒C、米酒D、清酒
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考题 日本清酒的主要原料是高粱。（）
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考题 龙脑是制作（）的主要原料。A、燃烧香品B、熏炙香品C、线香D、盘香
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考题 札干细腻、洁白、可塑性好，是制作大型点心模型、展品的主要原料。
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考题 高筋小麦面粉是制作（）制品的主要原料。A、蛋糕B、混酥C、面包D、泡芙
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考题 制作菠菜泥的主要原料是菠菜和（）等。A、牛奶B、奶油C、沙拉酱D、布朗少司
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考题 制作布朗基础汤的主要原料是布朗油炒面和清水。
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考题 制作黄油扁豆的主要原料是扁豆、黄油、（）、洋葱等。A、培根B、奶酪C、计司粉D、奶油
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考题 制作白色基础汤的主要原料是生牛骨和清水。
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考题 制作巧克力木司时，主要原料是巧克力和奶油。
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考题 可可是制作巧克力的重要原料，也是制作咖啡的主要原料。
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考题 制作清酒的主要原料是（）A、精白大米B、大麦C、小麦D、甘蔗
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考题 生产日本清酒所使用的主要原料是（）。A、大米B、大麦C、玉米D、小麦
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考题 清酒按税法规定的级别分类，下列哪项不是（）A、特级清酒B、顶级清酒C、一级清酒D、二级清酒
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考题 判断题芳香烃是制作香水的主要原料。A 对B 错
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考题 单选题清酒按税法规定的级别分类，下列哪项不是（）A 特级清酒B 顶级清酒C 一级清酒D 二级清酒
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考题 单选题蛋糕制作中起泡主要原料是（）。A 面粉B 鸡蛋C 水D 糖
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