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多选题
下列选项中,有关潮菜说法正确的有()。
A

潮菜源于福建

B

红烧大排翅和水晶龙虾均为其代表菜

C

用料广博,具有“三多”的特点:即水产品、素菜式样和甜菜品种多

D

突出特点是清而不淡,鲜而不腥,嫩而不生,肥而不腻


参考答案

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考题 多选题下列有关潮州菜的特点正确的说法是:()A取料广博,杂食成风B以烹制海鲜而见长C汤菜最具特色D擅长砂锅菜

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