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广东住院医师临床营养学 问题列表
问题 动脉粥样硬化与矿物质关系不正确的()。A、补充铬可提高高密度脂蛋白浓度B、铅是心血管疾病发生的危险因素C、锌过多可增加血清胆固醇含量D、铜过多可增加血清胆固醇含量E、镉对心血管疾病发生有促进作用

问题 请为农村某5岁男童做出合理的膳食安排。为解决蛋白质问题,每天至少食用()。A、牛奶200mlB、牛奶300mlC、大豆制品15gD、大豆制品20gE、大豆制品25g

问题 根据中国营养学会建议,妊娠各期蛋白质RNI比非孕妇女分别增加()。A、孕早期5g/dB、孕早期10g/dC、孕中期15g/dD、孕晚期20g/dE、源于动物和大豆类食物的优质蛋白质应占1/3以上

问题 下列属于人畜共患寄生虫病的是()。A、炭疽B、旋毛虫病C、口蹄疫D、猪瘟E、结核

问题 去除黄曲霉毒素的理想方式是()。A、加热处理B、碱处理C、酸处理D、水洗E、水中浸泡

问题 引起肉毒杆菌食物中毒的主要食品是()。A、家庭自制的发酵食品B、海产品及盐制食品C、肉类及肉类制品D、奶类及奶制品E、淀粉类食物

问题 主要以神经系统症状为主的食物中毒是()。A、沙门菌食物中毒B、霉变甘蔗中毒C、赤霉病麦中毒D、四季豆中毒E、杏仁氰苷中毒

问题 食源性疾病最常见的致病因素是()。A、细菌及其毒素B、真菌C、病毒D、重金属E、放射性物质

问题 下列哪个剂量以下辐照的食品对人体是安全的?()A、1kGyB、10kGyC、100kGyD、1000kGyE、1Gy

问题 关于控制致病菌繁殖速度措施叙述不正确的是()。A、加工好的食品尽快食用B、加工好的食品在室温下存放不超过6小时C、加工好的食品应储存在10℃以下的冰箱中D、加工好的食品也可在60℃以上的温度下热藏E、剩余食品食用前要彻底重新加热

问题 主食强化需要在精白米面中强化,所用强化剂有铁、钙、赖氨酸、叶酸、等()。A、维生素B1、B2B、维生素DC、维生素CD、维生素KE、维生素E

问题 典型大肠杆菌是指哪种细菌?()A、大肠菌群B、埃希菌群C、柠檬酸菌属D、肠杆菌属E、乳杆菌属

问题 粮豆的主要卫生问题是霉菌和毒素的污染、农药残留以及()。A、微生物的污染B、重金属和仓储害虫的污染C、环境条件D、理化因素E、人为污染

问题 地方卫生法规和卫生标准,适用于对下列哪项作出评价?()A、无国标产品B、意外污染食品C、食物中毒样品D、委托检验样品E、监测和检验实验室的出证资格

问题 硫化促进剂中,被禁用于食具的是()。A、氧化锌B、氧化镁C、氧化钙D、氧化铅E、氧化铜