广东住院医师临床营养学

问题黄曲霉毒素的产毒菌株主要是（）。A、赭曲霉B、黄曲霉C、构巢凹霉D、烟曲霉E、寄生曲霉

查看答案

问题关于老年人体内成分改变描述错误的是（）。A、体内脂肪随年龄增长而增加B、脂肪以外的组织随年龄增长而减少C、体内水分增加D、肌肉组织重量减少E、骨组织矿物质减少

查看答案

问题河豚鱼中河豚毒素含量最高的器官是（）。A、眼睛B、肾脏C、卵巢D、皮肤E、血液

查看答案

问题男性，27岁，福建人。初到南极科学考察工作站，其膳食以高蛋白质、高脂肪为主，主要食用肉类、动物肝、蛋类、奶类等食物。冷适应后，若膳食结构仍以蛋白质、脂肪为主，在一般情况下，下列血清学指标除哪项外均可降低？（）A、总脂含量B、高密度脂蛋白C、极低密度脂蛋白D、胆固醇含量E、低密度脂蛋白

查看答案

问题 C18∶0是（）。A、单不饱和脂肪酸B、多不饱和脂肪酸C、饱和脂肪酸D、类脂E、固醇

查看答案

问题男性，23岁，炼钢厂炉前工，参加工作不久。某天工作时全身乏力、大量出汗、头晕、恶心、体温37.2℃。经诊断，该男子为先兆中暑。若只补充水分，该男子还可能出现的情况是（）。A、脱水B、代谢性酸中毒C、肌肉痉挛D、代谢性碱中毒E、体温升高

查看答案

问题运动时就餐时间安排比较合理的是（）。A、进餐后30分钟开始运动B、进餐后2个多小时开始运动C、进餐后4小时开始运动D、运动结束后10分钟进食E、运动结束后20分钟进食

查看答案

问题硫胺素缺乏所致疾病是（）。A、光过敏性皮炎B、癞皮病C、骨质疏松症D、脚气病E、佝偻病

查看答案

问题研制强化食品的目的不包括（）。A、使某种食品达到特定目的的营养需要B、弥补某些食品天然营养素的缺陷C、为特定人群提供其所需要的营养素D、为防止食品腐败变质E、添加食品加工过程中损失的营养素

查看答案

问题对于成年中度以上肥胖者适宜的减肥计划为（）。A、每日减肥0.5～1.0kgB、每周减肥0.5～1.0kgC、每月减肥0.5～1.0kgD、每季度减肥0.5～1.0kgE、每年减肥0.5～1.0kg

查看答案

问题下列增强机体免疫功能的食物中，能用于肾移植患者的是（）。A、冬虫夏草B、香菇C、人参D、蜂王浆E、灵芝

查看答案

问题在紫外线照射下可转变为维生素D2的是（）。A、β－谷固醇B、胆固醇C、麦角固醇D、脱氢胆固醇E、胆酸

查看答案

问题 3～6岁小儿的膳食安排错误的是（）。A、食物多样，粗细粮交替B、不宜多食刺激性食物C、食物应软硬适中D、荤素菜搭配E、早、中、晚与家人一起有规律地进餐3次

查看答案

问题列哪种食物富含碘。（）A、海带B、白菜C、木耳D、胡萝卜E、西红柿

查看答案

问题评价食物蛋白质的质量，常以消化率、生物学价值（BV）、蛋白质净利用率（NPU）、蛋白质效价比值（PER）、氨基酸评分（AAS）等为指标。以下哪种食物蛋白质的消化率最低（）。A、鸡蛋B、牛奶C、鱼D、大米E、猪肉

查看答案