考题
食品检验中不得复检的指标是（）A、感官指标B、理化指标C、微生物指标D、农药残留
考题
商品质量检验的方法主要有( )。
A、感官检验法B、理化检验法C、现代仪器检测法D、实际试用观察法
考题
理化鉴定法主要是依据理化指标,通过( )、药剂实验等,对原料进行检验的方法。
A.设备、仪器B.微生物培养C.感官检验D.综合检验
考题
用感官检验，鲜乳具有一些明显的特征，但是()不是鲜乳的特征。A.无酸腐味B.呈胶体液状C.呈乳白色或微黄色D.消毒牛奶较粘稠和浓郁
考题
食品卫生理化指标中常用的重金属指标主要有（ ）。
考题
如果采集到的鲜乳样品不能及时检验，通常在样品中加入（）、重铬酸钠和甲醛。
考题
用感官检验，鲜乳具有一些明显的特征，但是（）不属于鲜乳的特征。A、无酸腐味B、呈胶体液状C、呈乳白色或微黄色D、消毒牛奶较粘稠和浓郁
考题
生物药物检验要求（）。A、要求有理化检验指标B、生物活性指标C、药代动力学指标D、理化指标和生物活性指标缺一不可
考题
乳的微生物指标主要有：（）、（）、（）、（）。
考题
商品品级时，乳和乳制品须同时按（）进行分级。A、感官指标B、外观指标C、重量指标D、理化指标E、微生物指标
考题
用感官检验，鲜乳具有一些明显的特征，但是（）不是鲜乳的特征。A、无酸腐味B、呈胶体液状C、呈乳白色或微黄色D、消毒牛奶较粘稠和浓郁
考题
罐头内容物检验的指标包括（）。A、感官指标B、理化指标C、微生物指标D、净重量指标
考题
单选题在我国GB6914生鲜牛乳收购标准对理化指标的规定中，要求原料乳的密度（20℃/4℃）大于等于（）。A
0.950B
0.968C
1.000D
1.028
考题
单选题罐头内容物检验的指标包括（）。A
感官指标B
理化指标C
微生物指标D
净重量指标
考题
多选题鲜乳的理化检验指标主要有（）。A兽药残留的测定B乳含脂率的测定C乳密度的测定D蛋白质含量的测定
考题
单选题在我国GB6914生鲜牛乳收购标准对理化指标的规定中，要求原料乳的蛋白质含量大于等于（）%（以乳酸计）。A
2.95B
3.10C
3.68D
4.20
考题
多选题商品品级时，乳和乳制品须同时按（）进行分级。A感官指标B外观指标C重量指标D理化指标E微生物指标
考题
单选题在我国GB6914生鲜牛乳收购标准对理化指标的规定中，要求原料乳的脂肪含量大于等于（）%（以乳酸计）。A
1.64B
2.36C
3.10D
4.20
考题
填空题鲜乳的微生物学检验包括（）、（）、（）。
