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鲜乳的微生物学检验包括()、()、()。
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考题
沙门菌检验时，不需经过前增菌的食品有（ ）。A.鲜肉、鲜蛋、鲜乳或其他未经加工的食品
B.冻肉、蛋品、乳品及其他加工食品
C.熟肉、熟禽等加工食品
D.豆制品、乳制品等加工食品
E.鲜乳及其他加工食品
考题
鲜乳中含有多种抑菌或杀菌物质，可使鲜乳保持一定的新鲜度并延缓乳的变质。
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