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单选题
黄桥烧饼得名于(  )。
A

黄桥之战

B

黄桥决战

C

黄桥战役

D

黄桥战争


参考答案

参考解析
解析:
黄桥烧饼是古老的汉族传统小吃,产于江苏省泰兴市黄桥镇,属江苏菜系,主要流传于江淮一带,得名于1940年10月那场著名的“黄桥决战”。
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考题 下列属于是用大包酥制作的面点品种是()。 A.黄桥烧饼、白皮酥B.一品烧饼、酥饺C.眉毛酥、如意酥盒D.酥盒子、小鸡酥

考题 黄桥烧饼是由膨面团和()面团组成。 A、水调B、澄粉C、酥油D、水油面

考题 (),江苏名点之一,因《黄桥烧饼歌》而传名大江南北,并选入开国大典国宴。

考题 制作“黄桥烧饼”的皮料面团为()。 A.水油面皮B.水调面皮C.蛋面皮D.酵面酥皮

考题 调制黄桥烧饼的馅心要先放入葱花,这样馅才入味。() 此题为判断题(对,错)。

考题 黄桥烧饼,本为( )市黄桥一带挑夫的快餐,因《黄桥烧饼歌》而传名大江南北,并入选开国大典国宴。

考题 烤制黄桥烧饼的炉温以()为宜。A、150℃B、160℃C、220℃D、170℃

考题 冷水面团适用的品种有()。A、黄桥烧饼B、锅贴C、水晶饼D、虾肉混沌

考题 下列不属于天津“风味三宝”的是()。A、黄桥烧饼B、狗不理包子C、耳朵眼炸糕D、挂花香似锦麻花

考题 黄桥烧饼产于()黄桥镇,因著名的黄桥战役中百姓因百姓用烧饼犒劳新四军而更加出名。A、山东B、江苏C、山西D、湖南

考题 黄桥烧饼是用小包酥的开酥方法制成的。

考题 下列是用小包酥制作的面点品种是()。A、黄桥烧饼B、一品烧饼C、白皮酥D、眉毛酥

考题 下列属于是用大包酥制作的面点品种是()。A、黄桥烧饼、白皮酥B、一品烧饼、酥饺C、眉毛酥、如意酥盒D、酥盒子、小鸡酥

考题 油酥面主坯中,以水油面为皮,制作的点心有(),黄桥烧饼。A、又烧酥B、桃酥C、菊花酥饼D、咖喱饺

考题 制作黄桥烧饼使用的面坯是水油皮类层酥面坯。

考题 黄桥烧饼产于苏北黄桥镇,用油酥和面,馅是用火腿或猪油等做成。()

考题 ()之所以出名,与著名的黄桥战役是紧密相连的。A、牛羊肉泡馍B、黄桥烧饼C、苏州糕团D、“狗不理”包子

考题 下面的小吃分别为四川、浙江、江苏、天津的地方特色()A、“狗不理”“宁波汤圆”“龙抄手”“五丁包子”B、“担担面”“宁波汤圆”“黄桥烧饼”“狗不理”C、“苏州汤圆”“艾窝窝”“黄桥烧饼”“南翔馒头”D、“糯米烧卖”“宁波汤圆”“龙抄手”“五丁包子”

考题 单选题黄桥烧饼产于()黄桥镇,因著名的黄桥战役中百姓因百姓用烧饼犒劳新四军而更加出名。A 山东B 江苏C 山西D 湖南

考题 多选题下列属于江苏特色小吃的是(  )。A荷叶饼B担担面C马蹄糕D黄桥烧饼

考题 多选题下列属于江苏特色小吃的是(  )。A小窝头B马蹄糕C四味汤圆D黄桥烧饼

考题 单选题下列依次为上海、广东、福建、北京、四川名点小吃的是(  )。A 排骨年糕、黄桥烧饼、鼎边糊、艾窝窝、拔鱼儿B 小绍兴鸡粥、马蹄糕、土笋冻、小窝头、赖汤圆C 蟹壳黄、鸡仔饼、热干面、耳朵眼炸糕、钟水饺D 黄桥烧饼、娥姐粉果、凤梨酥、“独一处”烧卖、担担面

考题 多选题黄桥烧饼产于(  )黄桥镇,因著名的黄桥战役中百姓用烧饼犒劳新四军而更加出名。A山东B江苏C山西D湖南

考题 单选题()之所以出名,与著名的黄桥战役是紧密相连的。A 牛羊肉泡馍B 黄桥烧饼C 苏州糕团D “狗不理”包子

考题 判断题黄桥烧饼产于苏北黄桥镇,用油酥和面,馅是用火腿或猪油等做成。()A 对B 错

考题 单选题下面的小吃分别为四川、浙江、江苏、天津的地方特色()A “狗不理”“宁波汤圆”“龙抄手”“五丁包子”B “担担面”“宁波汤圆”“黄桥烧饼”“狗不理”C “苏州汤圆”“艾窝窝”“黄桥烧饼”“南翔馒头”D “糯米烧卖”“宁波汤圆”“龙抄手”“五丁包子”