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需要保存的HACCP记录有：

A．需要保存的HACCP记录有：

B．CCP监控记录

C．纠偏记录

D．验证记录

参考答案和解析
ABCD
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考题 药品经营企业退货记录需要保存一年。
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考题 下列属于HACCP体系文件所做的记录的有（）A、准宰通知单B、毛鸡宰杀计划表C、生产日报表D、纠偏记录表E、追溯记录表
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考题 企业引进和实施HACCP时最需要做到的几件事情，包括（）A、标准化B、文件化C、记录D、认证
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考题 以下关于HACCP的说法，不正确的是（）A、HACCP建立程序以降低食源性疾病风险，防患于未然B、HACCP自始至终在监控着具有潜在危险食品的生产C、HACCP的记录确实有助于对食源性疾病所做的调查D、HACCP计划要由那些食品安全师资格获得者来执行
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考题 所有质量记录需要规定保存期限。
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考题 关于科学数据保存期限的规定，科学实验记录中一些关键的记录需要保存（）年。A、10B、20C、30D、永久
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考题 除批记录外需要长期保存的其他重要文件有哪些？
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考题 下列描述中正确的是：（）A、保持HACCP相关的文件和记录有助于体系的持续改进B、HACCP相关的文件和记录与ISO9001的完全一致C、HACCP无文件和记录的要求D、以上描述都不正确
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考题 有关记录的保存期说法哪项是错误的（）A、有可追溯性要求的记录保存期一般为长期保存；B、关键质量特性或重大活动的记录保存期限一般为5年；C、重要质量特性或重要活动的记录保存期限一般为1年；D、一般性记录，保存期限根据需要自行确定，一般为6个月以上。
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考题 餐饮业实施HACCP体系时，冷冻食品记录资料的保存期应为（）A、半年B、1年C、2年D、3年
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考题 实验室需要专柜保存的有：操作手册和原始记录。
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考题 化学品贮存和使用记录必须保存，而购置记录可以不需要保存。
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考题 （）属于HACCP基本环节。A、危害分析B、确定关键控制点C、记录保存D、监控措施E、改善策略
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考题 美国有关HACCP法规中规定，制定HACCP计划、重新评估和修改HACCP计划、CCP监控、复审记录等工作必须由经过有效的HACCP培训的人员承担。
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考题 建立HACCP验证程序的目的（）。A、验证各CCP的监控、记录、纠偏是否正常进行B、确认HACCP计划对安全危害的控制确实有效C、验证HACCP体系是否正常运行D、以上都是
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考题 建立和实施HACCP过程中，下列人员应该经过培训（）A、验证人员B、HACCP小组的负责人员C、记录审核人员D、以上都是
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考题 HACCP记录至少应包括（）。A、CCP监控记录、卫生监控记录、验证记录B、CCP纠偏记录、原料验收记录、CCP监控记录C、CCP监控记录、验证记录、纠偏记录D、纠偏记录、卫生监控记录、CCP监控记录
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考题 下列表述正确的是（）A、用人单位应当建立劳动考勤制度B、用人单位保存劳动考勤记录不得少于二年C、考勤记录不需要保存D、考勤记录不需要与劳动者核对
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考题 多选题下列属于HACCP体系文件所做的记录的有（）A准宰通知单B毛鸡宰杀计划表C生产日报表D纠偏记录表E追溯记录表
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考题 判断题美国有关HACCP法规中规定，制定HACCP计划、重新评估和修改HACCP计划、CCP监控、复审记录等工作必须由经过有效的HACCP培训的人员承担。A 对B 错
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考题 单选题建立HACCP验证程序的目的（）。A 验证各CCP的监控、记录、纠偏是否正常进行B 确认HACCP计划对安全危害的控制确实有效C 验证HACCP体系是否正常运行D 以上都是
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考题 多选题（）属于HACCP基本环节。A危害分析B确定关键控制点C记录保存D监控措施E改善策略
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考题 多选题下列各项属于HACCP体系的基本要素的有（　　）。A进行危害分析B设立临界值C实施检测方案D制定核查程序E实施过程记录和保存归档
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考题 判断题实验室需要专柜保存的有：操作手册和原始记录。A 对B 错
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考题 单选题某法定计量技术机构对原始记录保存的下列做法中，错误的是（）。A 原始记录保存期的长短根据各类检定、校准的实际需要制定，保存期至少4年B 保存期内的原始记录存放在单独的房间，采取防潮、防尘等措施C 顾客需要对原始记录进行查阅时，可在登记后自行查阅D 原始记录超过保存期，经相关实验室确认并履行相关手续后统一销毁
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考题 多选题下列表述正确的是（）A用人单位应当建立劳动考勤制度B用人单位保存劳动考勤记录不得少于二年C考勤记录不需要保存D考勤记录不需要与劳动者核对
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考题 问答题除批记录外需要长期保存的其他重要文件有哪些？
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考题 判断题化学品贮存和使用记录必须保存，而购置记录可以不需要保存。A 对B 错
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