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建立和实施HACCP过程中，下列人员应该经过培训（）

  • A、验证人员
  • B、HACCP小组的负责人员
  • C、记录审核人员
  • D、以上都是

参考答案

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考题 HACCP工作的首要任务是对实施HACCP系统管理的产品进行()
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考题 下列哪些从业人员具备使用干粉配置浓缩透析液的资质()。 A.经过培训的保洁人员B.经过培训的护工C.经过培训的血液透析室护士D.经过培训的工程技术人员E.经过培训的任一人员
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考题 突发事件在处置的过程中,应该注重程序原则。下列说法正确的是( )。 A.应对突发事件，不管是什么类型的突发事件，抢救受害人员的生命安全应该放在首位B.迅速建立和重新建立通信联络，保证信息畅通C.应急处理程序在实施过程中，应随着事发现场的具体情况而有所改变和调整D.应该根据突发事件的性质和抢救人员的实际救助能力，确定优先次序
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考题 对HACCP的认识，以下不正确的是（）。A、20世纪70年代在美国首次提出B、保证食品安全的行之有效的体系C、我国卫生部要求凡面积达到2000m2以上者，宜实施HACCP管理D、实施HACCP体系时，需要对食品原料的种植、食品生产、加工整个过程中可能产生危害进行分析
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考题 饲料企业实施ISO9000体系和HACCP体系有何意义？
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考题 任命有权限启动召回的人员和负责执行召回的人员（）A、最高管理者B、HACCP小组长C、HACCP小组D、技术质量部门
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考题 最高管理者应对其建立和实施HACCP体系的（）提供证据；组织的经营目标应支持食品安全的要求。
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考题 餐饮业建立和实施HACCP的12个步骤有哪些？
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考题 关于HACCP小组的构成，下列哪一项是不正确的？（）A、HACCP小组是由一个具备多种知识和多种经验的人员组成的团队B、HACCP小组成员应该接受有关HACCP的培训C、HACCP小组成员必须是本企业的员工D、HACCP体系建立以后，该小组的工作可以包括体系的评审或改进等
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考题 下列陈述不正确缺的为（）A、HACCP是食品行业中实施的一种全面、系统化的控制方法B、HACCP、IS09000和GMP三者之间互相联系侧重点相同C、IS09000国际质量标准强调的是建立质量体系D、GMP主要以预防为主的质量和安全管理
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考题 HACCP管理体系的验证应由授权的人员实施
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考题 控制措施通过（）和HACCP计划来实施。
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考题 验证活动的目的是（）。A、确定职责B、确定验证C、前提方案和HACCP计划的实施D、HACCP计划的
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考题 为控制危害，食品厂在建立体系时对基础设施实施了改造，建立了HACCP计划修补了操作性前提方案。此时食品厂采取的措施组合是：（）A、HACCP计划和操作性前提方案B、HACCP计划和前提方案C、HACCP计划和卫生标准操作程序（SSOP）D、以上都不对
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考题 验证程序包括：（）。A、对危害分析、关键控制点和关键限值的验证B、对监控程序和纠正措施验证C、对在HACCP体系的建立、实施和改进过程中产生的记录的复核D、对整个HACCP体系的验证
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考题 企业建立和实施HACCP体系时，HACCP计划必须经过最高管理者批准。
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考题 HACCP体系要求通过易于监视的特性，如时间、温度和外观实施控制。
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考题 美国有关HACCP法规中规定，制定HACCP计划、重新评估和修改HACCP计划、CCP监控、复审记录等工作必须由经过有效的HACCP培训的人员承担。
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考题 实施haccp的意义是什么？
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考题 填空题最高管理者应对其建立和实施HACCP体系的（）提供证据；组织的经营目标应支持食品安全的要求。
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考题 判断题美国有关HACCP法规中规定，制定HACCP计划、重新评估和修改HACCP计划、CCP监控、复审记录等工作必须由经过有效的HACCP培训的人员承担。A 对B 错
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考题 判断题企业建立和实施HACCP体系时，HACCP计划必须经过最高管理者批准。A 对B 错
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考题 填空题控制措施通过（）和HACCP计划来实施。
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考题 判断题HACCP管理体系的验证应由授权的人员实施A 对B 错
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考题 单选题建立和实施HACCP过程中，下列人员应该经过培训（）A 验证人员B HACCP小组的负责人员C 记录审核人员D 以上都是
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考题 多选题验证程序包括：（）。A对危害分析、关键控制点和关键限值的验证B对监控程序和纠正措施验证C对在HACCP体系的建立、实施和改进过程中产生的记录的复核D对整个HACCP体系的验证
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考题 多选题各地出入境检验检疫机构负责所辖区域内企业HACCP管理体系的验证工作，验证的重点包括（　　）。A企业建立和实施HACCP管理体系的证明文件B企业HACCP计划的合理性C企业HACCP计划的实施情况D企业HACCP计划的制定过程E企业HACCP计划实施的有效性
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