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1、黄茶加工的特殊加工工艺是什么？

A．杀青

B．渥堆

C．闷黄

D．发酵

参考答案和解析
闷黄
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考题 下列茶叶，加工过程中有发酵工艺的是（ ）。A．白茶B．红茶C．乌龙茶D．绿茶E．黄茶
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考题 云南紧压茶的加工工艺中仅有( )无发酵工艺。 A、饼茶B、方茶C、沱茶D、七子饼茶
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考题 下列茶叶中，加工过程中有发酵工艺的是（ ）。A.绿茶B.红茶C.白茶D.黄茶
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考题 下列茶叶中，属于再加工茶的有（）。A.红茶 B.紧压茶 C.花茶 D.乌龙茶 E.黄茶
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考题 黄茶加工工艺出现的时间（）A、1570年前后B、1670年前后C、1530年前后D、1770年前后
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考题 茶叶审评的目的是通过评茶，鉴定茶叶优缺点，以便改进加工工艺。
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考题 下列茶叶，加工过程中有半发酵工艺的是（）。A、白茶B、红茶C、乌龙茶D、绿茶E、黄茶
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考题 下列茶叶，加工过程中有发酵工艺的是（）。A、白茶B、红茶C、乌龙茶D、绿茶E、黄茶
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考题 数控加工工艺分析的内容是什么？
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考题 评判普洱茶的品质从（）A、加工工艺、贮放环境B、原料、加工工艺C、原料、加工工艺、贮放环境D、原料、贮放环境
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考题 简述六大茶类的加工工艺？
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考题 黄茶按闷黄工序的先后分为杀青后闷黄、揉捻后闷黄和毛火后闷黄其中君山银针的加工工艺为（）A、杀青后闷黄B、揉捻后闷黄C、毛火后闷黄D、多次闷黄
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考题 下列不属于禁止外商投资产业目录中的项目的有（）A、我国传统工艺的绿茶及特种茶加工（名茶、黑茶等）B、放射性矿产的冶炼、加工C、虎骨加工D、汽车、摩托车整车制造
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考题 以加工过程中发酵程度来分，黄茶属于（）。A、未发酵茶B、半发酵茶C、微发酵茶D、轻发酵茶
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考题 青茶加工工艺为：萎凋——（）——杀青——揉捻——干燥。
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考题 黄茶的加工分为杀青、揉捻、闷黄、干燥。
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考题 黄茶属于（）茶，是在加工中使叶子变黄，产生黄汤黄叶。
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考题 简述钢筋冷加工工艺？钢筋冷加工的目的是什么？
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考题 再加工茶包括（）、紧压茶、果味茶、萃取茶、药用保健茶和含茶饮料等六类。A、花茶B、红茶C、黄茶D、黑茶
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考题 单选题在下列茶叶中，按加工工艺分为六大类，不属于这六类的是（）。A 绿茶B 黄茶C 黑茶D 乌龙茶
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考题 多选题按加工方法分类，不发酵茶包括（　　）。A绿茶B黑茶C白茶D黄茶
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考题 单选题评判普洱茶的品质从（）A 加工工艺、贮放环境B 原料、加工工艺C 原料、加工工艺、贮放环境D 原料、贮放环境
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考题 问答题机械加工工艺过程划分加工阶段的原因是什么？
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考题 判断题黄茶的加工分为杀青、揉捻、闷黄、干燥。A 对B 错
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考题 填空题普洱茶以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特的品质特征。按其加工工艺及品质特征的不同，普洱茶分为生茶和（）两种类型。
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考题 问答题简述六大茶类的加工工艺？
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考题 多选题下列茶叶，加工过程中有发酵工艺的是（　　）。A白茶B红茶C乌龙茶D绿茶E黄茶
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