考题
测定葡萄的总酸度，其测定结果一般以（）表示。A.柠檬酸B.苹果酸C.乙酸D.酒石酸
考题
食品中的总酸度测定，一般以食品中具有代表性的酸的含量来表示。牛乳酸度以（），肉、水产品以乳酸表示，蔬菜类以（），苹果类、柑橘类水果分别以苹果酸、柠檬酸表示。
考题
采用中和法测定白酒中的总酯含量,测定结果以()表示为g／L,保留两位小数。
A、乙酸乙酯B、己酸乙酯C、丁酸乙酯D、乳酯乙酯
考题
采用中和滴定测定法测定白酒的总酸量,测定结果以()表示为g／L保留两位小数。
A、乙酸B、己酸C、丁酸D、乳酸
考题
采用中和滴定指示剂测定白酒中总酸量,测定结果以()计表示g／L保留两位小数。
A、乙酸B、己酸C、丁酸D、乳酸
考题
采用中和滴定指示剂测定白酒中总酯量,测定结果以()计表示g／L保留两位小数。
A、乙酸乙酯B、己酸乙酯C、丁酸乙酯D、乳酸乙酯
考题
总酸度的测定结果通常以样品中含量最多的那种酸表示。要在结果中注明以哪种酸计，下列哪种酸不能用来表示食品中总酸的含量()。A.苹果酸B.乙酸C.酒石酸D.硫酸
考题
食品的酸度通常用总酸度(滴定酸度)、挥发酸度、有效酸度来表示，测定方法分别为直接/酸碱滴定法、();()。
考题
测定土壤中总砷时，应考虑土壤（ ）对其结果的影响。A.土壤粒径B.酸度C.含水量
考题
乳品工业中测定的酸度为（）A、固有酸度B、总酸度C、发酵酸度
考题
制剂含量测定的结果一般用（）表示，原料药含量测定的结果一般用（）表示。
考题
测定土壤中总砷时，应考虑土壤（）对其结果的影响。A、土壤粒径B、酸度C、含水量
考题
采用中和滴定指示剂测定白酒中的总脂量，测定结果以（）计表示为g/L保留两位小数。A、乙酸乙酯B、己酸乙酯C、丁酸己脂D、乳酸乙酯
考题
采用中和滴定指示剂测定法测定白酒中的总酯量，测定结果以（）计表示为g/L保留两位小数。A、乙酸乙酯B、己酸乙酯C、丁酸已酯D、乳酸乙酯
考题
测定葡萄的总酸度时，其测定结果以（）来表示。A、柠檬酸B、苹果酸C、酒石酸
考题
总酸度的测定结果通常以样品中含量最多的那种酸表示。要在结果中注明以哪种酸计，下列哪种酸不能用来表示食品中总酸的含量（）。A、苹果酸B、乙酸C、酒石酸D、硫酸
考题
测定葡萄的总酸度，其测定结果一般以（）表示。A、柠檬酸B、苹果酸C、乙酸D、酒石酸
考题
食品中的总酸度测定，一般以食品中具有代表性的酸的含量来表示。牛乳酸度以乳酸表示，肉、水产品以乳酸表示，蔬菜类以草酸，苹果类、柑橘类水果分别以（）酸、柠檬酸表示
考题
牛乳的固有酸度和发酵酸度之和称为总酸度。一般条件下，乳品工业所测定的酸度就是总酸度。（）
考题
食品中的总酸度的测定方法有：（）和（）；一般用（）来测定食品中的pH值。
考题
测定总烃时，测定结果以（）位有效数字表示。A、1B、2C、3D、4
考题
冷原子吸收分光光度法测定固体废物和土壤样品中总汞含量时，应考虑样品（）对其测定结果的影响。A、粒径B、酸度C、含水率
考题
填空题食品中总酸度的测定方法主要包括（）和（）。对于可口可乐中总酸度测定应选用（）方法。
考题
填空题食品中的总酸度的测定方法有：（）和（）；一般用（）来测定食品中的pH值。
考题
判断题牛乳的固有酸度和发酵酸度之和称为总酸度。一般条件下，乳品工业所测定的酸度就是总酸度。（）A
对B
错
考题
填空题乳品工业中酸度是指以标准碱液用滴定法测定的滴定酸度。滴定酸度有多种测定方法和表示形式。我国滴定酸度用（）简称（0T）或（）（乳酸%）来表示。
考题
单选题测定总烃时，测定结果以（）位有效数字表示。A
1B
2C
3D
4
考题
填空题食品中的总酸度测定，一般以食品中具有代表性的酸的含量来表示。牛乳酸度以 乳酸表示 ，肉、水产品以（）表示，蔬菜类以（），苹果类、柑橘类水果分别以（）、（）表示。
