测定葡萄的总酸度，其测定结果一般以（）表示。A.柠檬酸B.苹果酸C.乙酸D.酒石酸

题目内容（请给出正确答案）

测定葡萄的总酸度，其测定结果一般以（）表示。

A.柠檬酸

B.苹果酸

C.乙酸

D.酒石酸

参考答案

考题食品中的总酸度测定，一般以食品中具有代表性的酸的含量来表示。牛乳酸度以（），肉、水产品以乳酸表示，蔬菜类以（），苹果类、柑橘类水果分别以苹果酸、柠檬酸表示。

查看答案

考题总酸度的测定结果通常以样品中含量最多的那种酸表示。要在结果中注明以哪种酸计，下列哪种酸不能用来表示食品中总酸的含量()。A.苹果酸B.乙酸C.酒石酸D.硫酸

查看答案

考题酱油的总酸是表示其质量的一个指标，由于酸性物质种类多，测定结果以何种酸表示A、乙酸B、甲酸C、乳酸D、丙酸E、柠檬酸

查看答案

考题 10、测定葡萄的总酸度，其测定结果一般以（）表示。A．柠檬酸B．苹果酸C．乙酸D．酒石酸

查看答案

考题葡萄酒总酸一般以计，挥发酸以醋酸计。A．酒石酸B．柠檬酸C．苹果酸D．乳酸

查看答案

考题 6、测定葡萄的总酸度，其测定结果一般以（）表示。A．柠檬酸B．苹果酸C．乙酸D．酒石酸

查看答案

考题测定白酒的总酸度，其测定结果一般以（）表示。A．柠檬酸　B．苹果酸C．乙酸D．酒石酸

查看答案

考题葡萄的含酸量以（）表示。A．苹果酸B．酒石酸C．柠檬酸D．草酸

查看答案

考题测定新鲜柑桔的总酸度时，结果以哪种有机酸的百分含量表示合适？A．酒石酸B．柠檬酸C．草酸D．苹果酸

查看答案

热门标签