考题
百味之首的调料是( )。A、辣椒B、香醋C、味精D、食盐
考题
被誉为“百味之王”的调味品是()。A.食盐B.冰糖C.味精D.香醋
考题
酱油∶食盐A. 动物∶熊猫 B. 双软马车∶手推车 C. 鸡精∶味精 D. 房间∶大厅
考题
可使马铃薯淀粉糊的黏度减小,使小麦淀粉糊的黏度增大的调料是()
A.食糖B.食盐C.味精D.酱油
考题
味精使用的最佳环境为()。
A.酸性B.碱性C.高温下D.食盐溶液
考题
青汁是由绿色蔬菜汁与上汤、味精和食盐等调制的复合调料。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
能够造成食用油脂酸败的物质是()。A.食盐B.味精C.空气D.陶瓷
考题
为了更好地呈现味精的鲜味，需加入的调味料是（）。A、酱油B、小苏打C、柠檬汁D、食盐
考题
下列属于食品添加剂的的是（）。A、白糖B、食盐C、味精D、明矾
考题
80%味精是指（）的味精。A、添加呈味核苷酸钠小于20%B、添加5-鸟甘酸二钠小于20%C、添加食品添加剂小于20%D、添加食盐小于20%
考题
制备代谢膳食时要严格控制食盐，但味精用量可不受限制。
考题
下列调味品与患高血压无关的是（） ①胡椒 ②食盐 ③味精 ④鸡精A、①②③B、①②④C、①③④D、②③④
考题
食盐、白糖、碱面、味精的颗粒都是有规则几何外形的固体，人们把这样的固体物质叫做（）。
考题
高血压的发生与下列哪种调味品的摄入密切相关（）A、食盐B、味精C、醋D、糖
考题
高血压发病率均与下列哪种调味料的摄入有关？（）A、食盐B、味精C、醋D、酱油
考题
下列为食品添加剂的是（）A、食盐B、白糖C、味精D、干酵母
考题
被誉为“百味之王”的调味品是（）。A、食盐B、冰糖C、味精D、香醋
考题
下列适宜调制咸鲜味的调味料是（）。A、味精B、鲜汤C、食盐D、以上都是
考题
味精使用的最佳环境为（）。A、酸性B、碱性C、高温下D、食盐溶液
考题
可使马铃薯淀粉糊的黏度减小，使小麦淀粉糊的黏度增大的调料是（）A、食糖B、食盐C、味精D、酱油
考题
将下列物质放入水中，不能形成溶液的是（）A、食盐B、味精C、蔗糖D、花生油
考题
食用生土豆片(由添加食盐、味精等调味物质的土豆粉制成)
考题
下列物质中（）的溶解度是随温度的升高而增大的。A、味精、柠檬酸、食盐B、味精、柠檬酸、Na2SO4C、味精、柠檬酸、CaSO4D、柠檬酸、Na2SO4、CaSO
考题
单选题为了调整味精的含量规格，通常在味精中添加一定量的精制食盐。下列四种规格的味精中，（）种不加食盐A
99％B
95％C
90％D
80％
考题
单选题下列物质中（）的溶解度是随温度的升高而增大的。A
味精、柠檬酸、食盐B
味精、柠檬酸、Na2SO4C
味精、柠檬酸、CaSO4D
柠檬酸、Na2SO4、CaSO
考题
单选题下列调味品与患高血压有关的是（）A
胡椒面B
食盐C
味精D
醋
考题
填空题为了调整味精的含量规格，通常在味精中添加一定量的精制食盐，制成（）四种规格的味精。
考题
单选题将下列物质放入水中，不能形成溶液的是（）A
食盐B
味精C
蔗糖D
花生油
