考题
百味之首的调料是( )。A、辣椒B、香醋C、味精D、食盐
考题
在清汤菜肴中,味精的最低使用量为食盐的______。
A.5%B.10%C.15%D.20%
考题
烹调时不用食盐、严格控制钠的膳食，适用于高血压的病人。
考题
烹调中味精用量要适当，一般浓度不超过（），多了反而不鲜。A、0.2％B、0.5％C、0.7％D、1.0％
考题
中国居民膳食宝塔建议，每人每日食盐用量应低于多少克为宜（）A、5克B、6克C、7克D、8克
考题
低脂膳食为了限制膳食中盐的摄入量，每日食盐用量不超过（）克或酱油（）毫升。
考题
制作固定钾、钠膳食时，需要严格称重的有（）A、味精B、酱油C、醋D、食盐E、油
考题
要严格控制沥青含量，当沥青用量超过最佳用量的（）时，抗滑系数明显降低A、0.5%B、1.5%C、1%D、2%
考题
阿托品治疗哪种疾病时用量可不受限制（）A、感染性休克B、过敏性休克C、有机磷酸酯中毒D、改善微循环E、肾绞痛
考题
盐炙药物时，溶化食盐的加水量为食盐用量的（）至（）倍。
考题
我国营养学会关于合理膳食提出（）。A、食盐要大量、饥饱要适当B、瘦肉要多吃、饮酒要节制C、粗细要搭配、食物要多样
考题
为了获得较高的柱效率，在制备色谱柱时，固定液用量要大，载体粒度要粗，柱管直径亦要粗。
考题
（）在酸甜味中起底味作用，目的是使菜品有一个基本的口味，调味时要严格控制好用量，较重会引起甜味和酸味的变化。A、食醋B、味精C、食盐D、橙汁
考题
肾病患者要减少脂肪和热量的供应，严格控制（）的摄入。A、食盐B、水果C、蔬菜D、饮料
考题
在高温条件下作业人员的膳食供给要考虑到微量元素的营养平衡。因此（）供给量要适当增加A、米饭B、植物油C、味精D、食盐
考题
填空题低脂膳食为了限制膳食中盐的摄入量，每日食盐用量不超过（）克或酱油（）毫升。
考题
单选题为了调整味精的含量规格，通常在味精中添加一定量的精制食盐。下列四种规格的味精中，（）种不加食盐A
99％B
95％C
90％D
80％
考题
单选题《中国居民膳食指南》关于食盐的问题建议是吃清淡少盐的膳食，世界卫生组织建议每人每日食盐用量不超过几克为宜（ ）？A
B
C
D
E
考题
单选题《中国居民膳食指南》关于食盐的问题建议是吃清淡少盐的膳食，世界卫生组织建议每人每日食盐用量不超过几克为宜（）。A
8B
30C
6D
5E
3
考题
多选题制作固定钾、钠膳食时，需要严格称重的有（）A味精B酱油C醋D食盐E油
考题
填空题为了调整味精的含量规格，通常在味精中添加一定量的精制食盐，制成（）四种规格的味精。
考题
单选题《中国居民膳食指南》中关于食盐的问题建议是吃清淡少盐的膳食，世界卫生组织建议每人每日食盐用量不超过几克为宜（）。A
3B
5C
8D
6E
30
考题
判断题制备代谢膳食时要严格控制食盐，但味精用量可不受限制。A
对B
错
考题
单选题阿托品治疗哪种疾病时用量可不受限制（）A
感染性休克B
过敏性休克C
有机磷酸酯中毒D
改善微循环E
肾绞痛
考题
单选题要严格控制沥青含量，当沥青用量超过最佳用量的（）时，抗滑系数明显降低。A
0.5%B
2%C
1.5%D
1%
考题
判断题严格控制温度、pH和试剂用量是2，4-D制备实验的关键。A
对B
错
