考题
下列哪种物质是允许在食品中使用的防腐剂( )A、阿斯巴甜B、日落黄C、山梨酸钾D、果胶
考题
下列哪一种物质属于天然防腐剂。()
A.苯甲酸及其钠盐B.乳酸钠C.细菌素(Nisin)D.山梨酸及其钾盐
考题
下列常用于防腐剂的物质是A、聚山梨酯B、聚维酮C、山梨酸D、枸橼酸E、吐温80
考题
苯甲酸和山梨酸（
）都是常见的食品防腐剂。下列物质中只能与其中一种酸发生反应的是（ ）。A、 甲醇
B、 溴水
C、 氢氧化钠
D、 金属钾
考题
常用的食品防腐剂有（）。A、甲酸B、苯甲酸C、山梨酸D、丙酸
考题
下列哪些属于防腐剂（）A、苯甲酸及其钠盐B、山梨酸及其钾盐C、丁基羟基茴香醚D、对羟基苯甲酸酯
考题
从ADI看，安全性最高的防腐剂是：（）A、乳酸链球菌素B、山梨酸及其钾盐C、尼泊金酯D、苯甲酸及其钠盐
考题
以下物质，哪些是食品防腐剂（）。A、对羟基苯甲酸酯；B、山梨酸；C、碳酸氢钠；D、酒石酸。
考题
如今大量食品防腐剂被广泛应用于各类食品行业，食品防腐剂有哪些？及其防腐剂的作用机理。
考题
下列哪种不是防腐剂（）A、苯甲酸及钠盐B、山梨酸及钾盐C、丁基羟基茴香醚D、对羟基苯甲酸酯类
考题
下列属于食品防腐剂的是（）A、山梨酸B、BHAC、碳酸D、乳酸E、硼砂
考题
山梨酸又称为（）型防腐剂，是目前食品中最常用的防腐剂。A、碱B、酸C、盐D、离子
考题
丙酸钙用于面包及糕点中可起到防腐作用，pH值越高，其防腐效力越高。
考题
下列哪一项不属于防腐剂（）。A、苯甲酸及其钠盐B、山梨酸及其钾盐C、丁基羟基茴香醚D、对羟基苯甲酸酯
考题
下列哪些不属于防腐剂？（）A、苯甲酸及其钠盐B、山梨酸及其钾盐C、丁基羟基茴香醚D、对羟基苯甲酸酯
考题
简述常用防腐剂苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、丙酸钠和丙酸钙、尼泊金酯、尼生素的防腐特性及安全性。
考题
能够直接用于食品加工的防腐剂有（）A、甲醛B、新洁而灭C、山梨酸D、石炭酸
考题
为了防止食品变质，可在食品中加入防腐剂，请指出下列（）防腐剂可用于食品。A、乳酸链球菌素B、高锰酸钾C、青霉素D、苯甲酸E、山梨酸
考题
多选题为了防止食品变质，可在食品中加入防腐剂，请指出下列（）防腐剂可用于食品。A乳酸链球菌素B高锰酸钾C青霉素D苯甲酸E山梨酸
考题
单选题能够直接用于食品加工的防腐剂有（）A
甲醛B
新洁而灭C
山梨酸D
石炭酸
考题
单选题下列哪些不属于防腐剂？（）A
苯甲酸及其钠盐B
山梨酸及其钾盐C
丁基羟基茴香醚D
对羟基苯甲酸酯
考题
问答题如今大量食品防腐剂被广泛应用于各类食品行业，食品防腐剂有哪些？及其防腐剂的作用机理。
考题
多选题常用的食品防腐剂有（）。A甲酸B苯甲酸C山梨酸D丙酸
考题
问答题为什么丙酸及其盐可以用作面包、糕点的防腐剂？
考题
单选题食品防腐剂不包括（ ）。A
山梨酸B
苯甲酸C
丙酸D
木糖醇
考题
单选题下列属于食品防腐剂的是（）A
山梨酸B
BHAC
碳酸D
乳酸E
硼砂
考题
判断题山梨酸可参与人体代谢，故是安全防腐剂。A
对B
错
考题
单选题山梨酸又称为（）型防腐剂，是目前食品中最常用的防腐剂。A
碱B
酸C
盐D
离子