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题目内容
（请给出正确答案）
单选题
下列属于食品防腐剂的是（）
A
山梨酸
B
BHA
C
碳酸
D
乳酸
E
硼砂
参考答案
参考解析
解析：
暂无解析
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考题
单选题健康教育材料制作应遵循一定的程序。该程序中除了分析需求和确定信息、制订计划、形成初稿、预试验、材料的生产发放与使用外，还有（）A
经费预算B
发放渠道C
评价D
协调合作E
确定材料制作人员
考题
多选题某年1月25日，某地区发生一家庭食用臭豆腐中毒事故，报告潜伏期6小时，临床症状全身疲倦无力，头晕，头痛，走路不稳，眼睑下垂，声音嘶哑，失音。最容易引起该类型食物中毒的食品有哪些（）A豆腐B豆制品C臭豆腐D家庭自制臭豆腐E腐竹F豆腐丝
考题
单选题关于癌症的一级预防，以下说法错误的是（）A
摄入种类和营养丰富，以植物性食物为主的多样膳食B
保持适宜体重，避免体重过高或过低，将整个成人期体重增加值限制在5kg之内C
红肉的摄入量应低于总能量的10%，最好选择鱼、禽类D
总脂肪和油类提供的能量占总能量的30%，应选择含多不饱和脂肪酸并且氢化程度高的植物油E
选用富含淀粉和蛋白质的植物性食物，并占总能量的45%～60%，精制糖占总能量的比例应限制在10%以内
考题
单选题肝硬化患者烹调要求（）A
为刺激患者食欲，可给予辛辣刺激食品或调味品B
有食管静脉曲张者供给含食物纤维多的食品C
有食管静脉曲张者供应流质、半流质或软食D
有上消化道出血时供给含食物纤维多的食品E
有上消化道出血时供应流质、半流质或软食
考题
单选题单向有序资料作秩和检验时，其计算的统计量不经过校正则（）A
结果易不拒绝H0B
结果易接受H1C
对结果没影响D
计算的统计量值比经校正的大E
计算的统计量值比经校正的有可能大也有可能小
考题
单选题专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签除符合预包装食品要求外，还应当（）.A
标明食品生产加工流程；B
标明主要营养成分及其含量；C
标明食品运输途径；D
标明食品成本核算办法。
考题
单选题关于菌落总数的叙述中错误的是（）。A
只反映需氧性嗜中温菌的数量B
代表食品对人体健康的危害程度C
是食品清洁状态的标志D
可预测食品的耐保藏性E
指1g检样在一定条件所含的细菌菌落总数
考题
单选题人员培训的原则有（）A
目的明确原则、理论联系实际原则、即时评估原则B
目的明确原则、参与原则、理论联系实际原则C
目的明确原则、从实际出发原则、即时评估原则D
参与原则、弹性原则、从实际出发原则E
目的明确原则、弹性原则、参与原则
考题
单选题下列有关母乳喂养的方法错误的是（）。A
目前主张新生儿娩出30分钟尽可能给婴儿喂奶B
离开产房后最好母婴同室，使母亲便于按需喂哺婴儿C
婴儿睡醒啼哭时就可哺乳，一开始不必硬性规定喂母乳的次数、间隔和喂奶量D
哺乳时应待一侧乳房吸空后再换另一侧乳房喂哺
考题
单选题以下叙述正确的是（）A
Menke病为后天性铜代谢紊乱性疾病B
Wilson病为先天性铜代谢紊乱性疾病C
Wilson病补铜有良好疗效D
Menke病应限制铜的摄入量E
以上都不对
考题
单选题可以作为致畸试验阳性对照物的是（）A
维生素E，敌枯双，五氯酚钠B
维生素D，敌枯双，五氯酚钠C
维生素C，敌枯双，五氯酚钠D
维生素A，敌枯双，五氯酚钠E
维生素B，敌枯双，五氯酚钠
考题
单选题一家三口，分别是丈夫、妻子和一个未婚的女儿，此家庭结构类型是（）A
核心家庭B
骨干家庭C
联合家庭D
单亲家庭E
空巢家庭
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