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苯甲酸和山梨酸(
)都是常见的食品防腐剂。下列物质中只能与其中一种酸发生反应的是( )。
)都是常见的食品防腐剂。下列物质中只能与其中一种酸发生反应的是( )。
A、 甲醇
B、 溴水
C、 氢氧化钠
D、 金属钾
B、 溴水
C、 氢氧化钠
D、 金属钾
参考答案
参考解析
解析:A项,醇类有机物中的羟基与酸中的羧基会发生脂化反应,苯甲酸与山梨酸中均含有羧基,甲醇与二者均能发生反应。C项,强碱氢氧化钠与酸均能发生中和反应。D项,活泼金属钾与酸均能发生反应。B项,溴水和山梨酸中的不饱和键发生加成反应,苯甲酸中没有不饱和键,不发生反应。
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考题
填空题常用的合成有机防腐剂包括苯甲酸和苯甲酸钠、山梨酸和山梨酸钾、对羟基苯甲酸酯、脱氢醋酸和脱氢醋酸钠和()。
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