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3、下列属于肉品部加工设备的是

A．锯骨机

B．绞肉机

C．肉丝机

D．灌香肠机

参考答案和解析
A
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考题 下列内容中属于通常所说的“三来一补”加工贸易方式的是（）。A、进料加工B、来料加工C、来样加工D、来件加工E、来设备加工
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考题 屠宰加工过程中是哪一步肉品质量的重要指标（）A、淋浴B、致昏C、放血D、开膛
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考题 下列机床属于特种加工设备的是（）。A、线切割机床B、组合钻床C、金刚镗床D、加工中心
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考题 下列不属于保税货物的是（）。A、来料加工进口的料件和设备B、进料加工进口的料件C、补偿贸易进口的设备D、供应船舶的燃料、零部件
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考题 能够影响牛肉品质的因素是生长周期、饲养方法、屠宰加工方法气候环境、饲料品种、（）。
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考题 与肉品加工有关的肌肉组织主要是（）A、心肌B、平滑肌C、骨骼肌D、ABC
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考题 在肉品加工生产中，要控制肉的（），促进肉的（），防止肉的（）。
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考题 现代肉品加工所指的肉是（），肌肉组织的基本构造单位是肌肉组织的（）。
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考题 下列各项资产中，不属于本企业资产范围的是（）。A、融资租入设备B、经营方式租出设备C、委托加工物资D、受托加工物资
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考题 多选题下列内容中属于通常所说的“三来一补”加工贸易方式的是（）。A进料加工B来料加工C来样加工D来件加工E来设备加工
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考题 单选题屠宰加工过程中是哪一步肉品质量的重要指标（）A 淋浴B 致昏C 放血D 开膛
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考题 单选题下列机床属于特种加工设备的是（）。A 线切割机床B 组合钻床C 金刚镗床D 加工中心
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考题 单选题下列不属于保税货物的是（）。A 来料加工进口的料件和设备B 进料加工进口的料件C 补偿贸易进口的设备D 供应船舶的燃料、零部件
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考题 单选题与肉品加工有关的肌肉组织主要是（）A 心肌B 平滑肌C 骨骼肌D ABC
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考题 填空题现代肉品加工所指的肉是（），肌肉组织的基本构造单位是肌肉组织的（）。
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考题 填空题现代肉品加工所指的肉是肌肉组织的骨骼肌，肌肉组织的基本构造单位是（）。
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考题 单选题下列各项资产中，不属于企业资产范围的是()。A 融资租入设备B 经营方式租出设备C 委托加工物资D 受托加工物资
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考题 填空题在肉品加工生产中，要控制肉的（），促进肉的（），防止肉的（）。
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考题 多选题畜禽肉品品质检验应当遵守下列规定（）。A建立肉品品质检验结果及其处理情况登记制度，记录保存期限不少于两年；B对熟制的肉品，在包装物封口处加封肉品品质检验合格标识。C对经肉品品质检验合格的畜禽产品，应当出具肉品品质检验合格证。D畜禽定点屠宰厂、点屠宰的畜禽产品未经肉品品质检验或者经肉品品质检验不合格的，不得出厂、点。
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考题 单选题下列各项资产中，不属于本企业资产范围的是（）。A 融资租入设备B 经营方式租出设备C 委托加工物资D 受托加工物资
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考题 填空题肉品热加工常用的方法是（）和（）。
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