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蛋白质净利用率的计算公式是( )。
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考题
评价食物蛋白质营养价值的公式:[食物氮-(粪氮-粪代谢氮)]÷食物氮×100,表示的是()。A、蛋白质的表观消化率B、蛋白质的真消化率C、蛋白质的利用率D、蛋白质含量E、蛋白质的净利用率
考题
单选题蛋白质功效比值是表示蛋白质的( )。[江苏省2011年11月四级真题]A
表现消化率B
利用率C
蛋白质含量D
净利用率
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